昨日終わったB-1グランプリin北九州の優勝は青森県の八戸せんべい汁
でしたね。八戸せんべい汁とは、肉や魚たっぷりの野菜などのダシ汁に、
小麦粉と塩で作る鍋用の南部せんべい(おつゆせんべい)を割り入れて
煮込む鍋料理。煮込んだせんべいはモチモチ・シコシコとした歯ごたえで
その食感はまるでパスタのアルデンテのようだと、らしい・・・想像つかな
いけど塩せんべい?そのうちに一度食べてみたいな。今、マーちゃん一押
しの日田焼きそば。数年前 【想夫恋】で初めて食べ、何この麺のパリパリ
感ともやしのシャリ感、即好きになった次第です。今年になって五木食品
からの即席めんを見つけ嬉しかった。豚肉を炒め続いて麺を焦げ目がつ
くまで両面焼き、もやしとねぎを入れ麺をほぐしながらソースをからめ炒
めて出来上がり。そう言えば普通の焼きそばって最近食べてないなぁ〜 |