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食材別
薬膳や健康に関係ある食材を中心に記載しました
  野 菜   果 実
 豆類・穀物類
  その他加工品
101 アスパラガス  118 ニンジン (人参)
141		 501 810 こんにゃく・しらたき
103 かぼちゃ（南瓜） 119 にんにく (大蒜) 143  ブルーベリー 502 　黒豆 820 　ところてん
104 １１９B 行者にんにく 230 503 　大豆　  
105 キュウリ(胡瓜) 120 ネギ(葱) 232 503A 　納豆  
107 122 239 503B 　豆腐  
108 しそ(紫蘇) 123 ヤマイモ（山芋） 245  みかん      
109 　春 菊 124 247 リンゴ(林檎)      
110  セロリ  きのこ類  
111  大根(ﾀﾞｲｺﾝ) 126 レンコン(蓮根) 201  黒きくらげ 604  
 113 たまねぎ  127  ラッキョウ 202  白きくらげ 605 914 西洋ワサビ
114 　トマト 130 203 シイタケ(椎茸) 606 トウモロコシ  
115   ナス（茄子）     実・調味料  
117  　ニ ラ（韮）          701 　うめ　  
  魚介類（魚類） 　魚介類　　　
　（貝・甲殻・その他） 		   海 藻 702 クコの実 951  
 301 アジ (鯵) 316 アサリ  331A こんぶ (日高・利尻・羅臼・・) 703  くるみ（胡桃）　    
302  317 331B がごめ(籠目)こんぶ 705 黒ゴマ（胡麻）    
 303 イワシ（鰯） 318  たこ (蛸) 708 ショウガ(生姜)    
304 ウナギ（鰻）  319 えび（海老）   732  シナモン(桂皮)    
 305 320 かき（牡蠣）     740    
306 カレイ  321 カニ(蟹)      
 307 サケ(鮭) 322 肉 類    
308  サバ(鯖)  323  しじみ（蜆） 401    
 309 サンマ(秋刀魚) 324   402    
310 タチウオ  325   403 羊肉(マトン・ラム)      
311 326 404  豚 肉      
312  327    
313 ぶり 328   410 鴨肉      
314              
315 マグロ(鮪)      
                   
        
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