成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
その他 |
高血圧 |
コレステロール |
糖尿 |
|
|
|
|
|
|
|
中医学(薬膳)で言われている効能 |
温/寒 |
帰経(効果があると思われている所) |
肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
涼 |
|
|
|
○ |
○ |
|
|
|
|
効能特記 |
脾胃の働きを回復。 |
|
厚労省が指定する特定食物アレルギー食材ではない ですが、
アレルギー症状に注意しなければならない食材です。 |
アレルゲン蛋白 |
米グロブリン、米アルブミン |
危険性 |
皮膚炎、喘息など |
|
|
エネルギー(カロリーベース)に占める割合(%) 概算値
種類 |
たんぱく質 |
脂肪 |
炭水化物 |
白米 |
8.3 |
1.6 |
86 |
玄米 |
10 |
5.5 |
83 |
|
100g当りの栄養成分 |
(5訂食品標準成分表) |
種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
白米 |
168 |
60.0 |
3.5 |
0.3 |
36.1 |
玄米 |
165 |
59.8 |
4.2 |
1.0 |
34.4 |
|
ミネラル(無機物) |
種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシウム
(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
白米 |
1 |
29 |
3 |
7 |
34 |
0.1 |
玄米 |
1 |
95 |
7 |
49 |
130 |
0.6 |
|
ビタミン 脂溶性(有機物) |
種類 |
<ビタミン A>
βカロテン
当量(μg) |
<ビタミン A>
レチノール
当量(μg) |
ビタミン D
(μg) |
ビタミン E
(mg) |
ビタミン K
(μg) |
白米 |
0 |
(0) |
(0) |
0.1 |
(0) |
玄米 |
0 |
(0) |
(0) |
0.5 |
(0) |
|
ビタミン 水溶性(有機物) |
種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ナイアシン
(mg) |
ビタミンB6
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
白米 |
0.08 |
0.02 |
1.2 |
0.12 |
12 |
0.66 |
玄米 |
0.16 |
0.02 |
2.9 |
0.21 |
10 |
0.65 |
|
|
水溶性 |
|
総量 |
|
|
|
種類 |
ビタミン
C (mg) |
|
食物繊維
(g) |
|
|
食塩相当量
(g) |
白米 |
(0) |
|
0.5 |
|
|
|
玄米 |
0 |
|
1.4 |
|
|
|
|