| 成人病・生活習慣病に対する効能効能 |
|
| 高血圧 |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ |
糖尿 |
その他 |
|
△ |
|
|
|
|
| 中医学（薬膳）で言われている効能 |
| 温/寒 |
帰経（効果があると思われている所） |
| 肺 |
心 |
肝 |
脾 |
胃 |
小腸 |
大腸 |
腎 |
その他 |
| 熱 |
|
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
| 効能特記 |
腹を温め、脾の働きを高める。腎を丈夫にする。
気を補い、血を養う。 |
|
|
アレルゲン
危険性 |
食肉アレルギーの発生率は比較的に低く、特に加熱すると、抗原性が低下する。 |
|
| |
|
| 100g当りの栄養成分 |
（５訂食品標準成分表) |
| 種類 |
エネルギー
(Kcal) |
水分
(g) |
タンパク質
(g) |
脂肪
(g) |
炭水化物
(g) |
マトン生
ロース 脂身付 |
236 |
64.2 |
17.9 |
17.0 |
0.1 |
ラム生
肩 脂身付 |
233 |
64.8 |
17.1 |
17.1 |
0.1 |
|
| ミネラル（無機物） |
| 種類 |
ナトリウム
(mg) |
カリウム
(mg) |
カルシウム
(mg) |
マグネシ
ウム(mg) |
リン
(mg) |
鉄
(mg) |
マトン生
ロース 脂身付 |
55 |
220 |
5 |
16 |
120 |
2.3 |
ラム生
肩 脂身付 |
70 |
310 |
4 |
23 |
120 |
2.2 |
|
| ビタミン 脂溶性（有機物） |
| 種類 |
<ビタミン A>
βｶﾛﾃﾝ
当量(μg) |
<ビタミン A>
ﾚﾁﾉｰﾙ
当量(μg) |
ビタミンD
(μg) |
ビタミンE
(mg) |
ビタミンK
(μg) |
マトン生
ロース 脂身付 |
(0) |
12 |
- |
0.6 |
6 |
ラム生
肩 脂身付 |
(0) |
8 |
0.9 |
0.5 |
23 |
|
| ビタミン 水溶性（有機物） |
| 種類 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ﾅｲｱｼﾝ
(mg) |
ビタミンB６
(mg) |
ビタミンB9
葉酸(ug) |
パントテン酸
(mg) |
マトン生
ロース 脂身付 |
0.06 |
0.22 |
3.8 |
0.13 |
1 |
0.72 |
ラム生
肩 脂身付 |
0.13 |
0.26 |
4.2 |
0.12 |
2 |
0.94 |
|
|
水溶性 |
|
脂肪酸（単位 g） |
| 種類 |
ビタミン
C (mg) |
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ（mg） |
飽和
脂肪酸 |
一価
脂肪酸 |
n-3脂肪酸
（ω-３） |
n-6脂肪酸
（ω-６） |
マトン生
ロース 脂身付 |
1 |
77 |
6.53 |
5.79 |
0.17 |
0.59 |
ラム生
肩 脂身付 |
1 |
80 |
7.62 |
6.36 |
0.19 |
0.41 |
|
