次のページへ
今回は、我が家でのお惣菜などを「味自慢レモン寿し」として盛り合わせてみました。
「いももち」と「ナマス」をイカで巻いた盛り合わせ料理です。
北国の小魚「ししゃも」をフランス料理風に「マリーネ」と、洒落た料理に仕上げました。レモンの香りと一味違ったシシャモをどうぞ。
蟹(カニ)の剥き身のチーズ焼き。レモンの絞り汁と表皮を使ってすっきり、さわやかな仕上げのグラタンの友達です。
スープなどに多く利用される牛テールを煮込んで、骨の部分にゴボウを入れてミネラル豊富な黒糖を利用して煮直しします。
レアな牛テールのレアな煮物をご堪能ください。
かまぼこ風味の材料を「茶きん」で形作って魅せます。
さっぱり感の可愛らしい蒸し料理です。
更新2010/11/14
続きはこちらからも行けます
最初のページへ
に戻ります