鶏胸肉のバラエティ盛り
					※鶏胸肉に、カボチャやチーズ、のり、梅肉などを組み合わせた、まさにバラエティな肉料理です。スパイスの「クローブ」の香りもお楽しみください。 　 　 　 　 　 　 　 以下の盛り付けもご覧ください。
	レシピ				材料	◆４人前◆ 鶏胸肉　・・・・２枚（塩、胡椒少々） A　 南瓜（カボチャ）・マッシュ100ｇ 　　（塩、胡椒少々） Ｂ クリームチーズ・・100ｇ 青海苔　・・・・・大さじ１杯 　　（胡椒少々） Ｃ 梅肉　・・・・・・100ｇ 蜂蜜　　・・・・・大さじ１杯 添え物　 レモン　・・・・・４切れ（輪切り） ピクルス　・・・・適宜 　　　キュウリ、人参、ホワイトアスパラ クローブ・・・・・８個
		1.	鶏肉は､端肉を取り除き四角く形を整え､取り除いた端肉はミンチにする。
		2.	(1)の鶏肉を観音開きにして、１枚は Ａを間に挿みくるりと巻きラップで包む。同じ様にもう１枚は Ｂをあいだに挿みラップで巻く。 端肉は Ｃをまぜあわせ、クッキングシートに平らにのばす。一度３０分冷蔵庫で、冷やしかためる。
		3.	オーブンを200℃に温め(2)のＡ・ Ｂをクッキングシートに巻き直し、巻き口 を下にしてオーブン皿に Ｃをｶﾛえて並べる。温度は180℃に変え３０分焼く。
		4.	(3)を切り分けて添え物のピクルスと一緒に盛り合わせる。盛り合わせ方で見た目が変わりますので！　写真参考に
	クローブ/clove
	クローブとは、マルク諸島（インドネシア）原産のフトモモ科の花のつぼみを乾燥させたスパイスで、花のつぼみには芳香性の精油が含まれ、乾燥させると独特の渋味をおびた強い豊かな香りになります。ウスターソースやケチャップなどの加工品、煮込み料理や飲みもの、お菓子などと幅広く使われます。肉の臭み取りや、焼き菓子には欠かせない香辛料です。（形が釘に似ているので丁字（ちょうじ）ともいう）			フルーツポマンダー（匂い玉）を作るのにも使われるようです。柑橘系の果物に刺して乾燥するとか。
	料理の写真のここに刺しています。
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