猛烈キング !!　 美味No1　 伊豆の石庭わさび園
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		ミルクサンドライス	お米を牛乳で炊いてみるととてもこくがあっておいしいデス。美しく盛り合わせるとごちそう風です。
		21世紀のファンタジー          (海、大地、人々へ)	２１世紀の食に対する空想、夢、メッセージをお皿に盛りこみ、ライスペーパーを地球に見たて、パリパリの食感を加え、ヘルシーな伊豆の素材をアレンジしました。
		帆立のカルパッチョ             ＜オホーツク風＞	牛ヒレ肉の薄切りに替えて和洋折衷料理としてホタテを利用したものです。カルパッチョの発祥国イタリアでも世界的な刺身ブームの影響を受けマグロなどの生の魚肉を使ったカルパッチョが。
		野菜たっぷりトマトスープ	このスープは野菜の仲良し組み合わせにより体内での吸収を一層効果良く摂取する事に重点を置いた健康スープです｡
		鰊の昆布 酢漬け	このニシンの酢漬けは大変想い入れの深い作品です。ニシンの生臭みを丁寧に取って「やさしいお酢」を使います。
		牛肉の甘味噌豆腐包み焼き	この作品は4月のクッキング教室で皆さんに挑戦していただきました。ワイワイガヤガヤと。
		筍 おこわ	もち米の「はくちょうもち｣、お米の「ゆめぴりか」と、北海道のおいしいお米を使ったタケノコおこわです。笹タケノコなど地元の旬の山菜を利用してもおいしいです。 この作品も4月のクッキング教室でやっていただきました。
		キャロット・レア        《チーズケーキ》	人参はβカロテンが豊富でカリウムも多く含んだ緑黄色野菜の代表です。ケーキのベースにしっかり入れています。ミニチュアキャロットも可愛く載せて。
		北の味覚の肉フォンデュー	寒い日は格別我が家風フォンデュー
		北の山路      蝦夷鹿ロースの、ピリ辛吹き寄せ	鹿肉は赤身の肉と脂身が程好いバランスで最高の逸品！豚肉や牛肉にくらべて、カロリーは約3分の１、 脂肪分は１５分の１程度とヘルシーなお肉の「秋」を感じさせる料理です。
			更新2010/09/22
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