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イワシ・ソバ春巻き　 イワシを活用したアイデア料理コンテストで最優秀賞を戴いた、苦心の作品です。
万能ねぎ秋いかヌードル 海の幸と畑の幸は、仲良しです。九州での制作でした。
酪農ずし(牛乳を使った) 牛乳を使った料理コンテストで北海道代表となった思い出の作品です。

鮭のオホーツクロール

今夜の夕食は、ちょっと気取って白ワインでも抜いて健康家族の幸せをかみしめてみませんか・・。
　 洋風「昆布巻」 昆布巻、これこそおふくろの味の代表といえるでしょう。みがきニシンを巻いて作る北海道独特の「海の幸」料理です
フィッシュワッフル(秋色の北海道) お魚の形をなくし、お菓子のワッフルのようlこ作り、深まった秋色の北海道をイメージに盛りつけてみました。

牛乳とレバーの里の味蒸し 牛乳を使った料理で、鶏レバーとのコラボレーション。あるコンテストで優秀賞を戴いた一品です。
なつかし彩りお萩 「米を活用したアイデア料理｣で最優秀賞を戴いた「いろどりおはぎ」です。
男爵ピザ

「北国の食事を豊かにする為に」

　栄養価の高いじゃがいも料理です。

スモークチキンのレモンゼリー 鶏胸肉をレンジでハム仕上げ、中華鍋でいぶして燻製に仕上げます。レモンにラベンダーの花粒を乗せて、スモークチキンとのコラボの香りもお楽しみください。

   更新2010/09/22

　

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