| メニュー一覧（2006年4月～2007年3月） |
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課題 |
メニュー |
出来上り |
2006年
4月
8.11.12.13日 |
ショートパスタについて |
(1)アンティーパスト５種
(2)ひな鶏とローストポテトのコンキリエ
(3)マチエドニア＆アップルアイスクリームパイ |
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5月
9.10.11.13日 |
生パスタについて |
(1)レンズ豆の煮込み、サルシッチャ２種（生ソーセージ）添え
(2)カネロニ
(3)スフォリアテッレ |
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6月
8.10.13.14日 |
シチリア州について |
(1)カポナータ（シチリア風）
(2)いわしとういきょうのパスタ
(3)カッサータ |
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8月
8.9.10.12日 |
食前酒、食後酒 |
(1)豚フィレ肉のトンナートソース、旬菜添え
(2)プッタネスカ（娼婦風パスタ）
(3)ジェラート＆手作りコーン |
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9月
9.12.13.14日 |
カンパーニャ州について |
(1)ゼッポリーネ
(2)ナポリ風ピッツァ
(3)アクアパッツァ
(4)ナポリ風サバラン |
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| 10月 |
休講 |
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11月
8･9･11･14日 |
ロンバルディア州について
リゾット、イタリア米 |
(1)アスパラガスのサラダ
(2)オッソブーコ、ミラノ風リゾット添え
(3)かぼちゃのプリンの盛り合わせ |
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12月
9･12･13･14日 |
ラツィオ州について |
(1)スパゲッティ・カルボナーラ（パンチェッタの作り方）
(2)鶏肉のローマ風煮込み
(3)チョコレートサラミ |
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2007年
2月
8･10･13･14日 |
プーリア州周辺について |
(1)タラッリ
(2)野菜のフリッタータ
(3)アンチョヴィとブロッコリーのオレキエッテ
(4)サーモンのフレッシュトマトソース |
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3月
8･10･13･14日 |
エミリア・ロマーニャ州について
生ハム・モッツァレラチーズの食べ比べ |
(1)トルタフリッタ
(2)生ハムモッツァレラ
(3)ボローニア風パスタ
(4)洋梨のクロスタータ |
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2004/10～06/3
2006/4～07/3
2007/4～08/3
