カービングコース 2006/4～07/3 料理教室デリス・ド・キュイエール



＊	タイの宮廷料理が起源といわれるカービング。専用のナイフ一本で果物や野菜、石鹸に、植物や幾何学的な模様を描いていきます。人参の小花をサラダに添えたり、メロンやかぼちゃを器にして料理を盛り付け、華やかなテーブルデコレーションを演出。石鹸は、プレゼントやインテリアとしても楽しめます。

＊	第３金曜日　(1)13:30～　(2)16:00～１レッスン４名様までの少人数制、初回はナイフ貸し出します。カービングナイフ購入ご希望の場合、１本 2,500円受講対象者はデリス会員となります。

＊	受講料：体験レッスン１回 3,000円　　　　　　レギュラーレッスン、マンスリーレッスン１回 3,500円　　　　　　９月～５月頃でメロン・パパイヤ・すいか・冬瓜を使用する場合１回 4,000円　　　　　　（各レッスン共、材料費、レッスン料、レシピ、税込み）　　　　　　前日のキャンセルは 1,000円　　　　　　当日キャンセルは受講料全額いただきます。

＊	担当講師：時田京子　（プロフィールは、“スタッフ紹介”をご覧下さい。）

月日	フルーツベジタブル	出来上り	石　鹸	出来上り
随時	飾り野菜の盛り合わせ（きゅうりの器、人参・きゅうりの葉）		ダリアの花（固形石鹸にお花の模様を描きラッピング）

初級２
月日	フルーツベジタブル	出来上り	石　鹸	出来上り
随時	切り出しの丸い花びら－人参－料理に添えて		バラのレリーフ彫りバラの彫り方入門
随時	まるごとお花模様バラの花芯と丸い花びら		小花アレンジ(1) 数種類の小花を彫り２回分を花器にアレンジメントします
随時	ダリアの花とつぼみ－かぼちゃ－		小花アレンジ(2) 数種類の小花を彫り２回分を花器にアレンジメントします

月日	フルーツベジタブル	出来上り	石　鹸	出来上り
2006年 4･5月	........................	........................	切り出しの花を彫り、プリザーブドリーフや小花とアレンジ
6･7･8･9月	メロン・すいかなどの、夏の代表果物をカービング		香りもさわやかにサマーアレンジ
10･11･12月	和食に添えるカービング 10月はハロウインのかぼちゃ		クリスマスアレンジ材料費500円、人参の稲穂終了の方は、カラーの花を彫ります
2007年 1･2･3月	........................	........................	日本の花、さくらモチーフ