全ての著書のご紹介 . 好評をいただいております教科書シリーズの魚料理版です。 四方を海に囲まれた島国・日本。 魚は、昔から日本人の私達にとって切っても切れない身近な食材で、おいしく食べる方法も数えきれません。 本書では基本的な料理を中心に、和風、洋風、アジアンなど様々なレシピが掲載されていますので、マンネリ化しやすい魚料理がバリエーション豊かにアレンジできます。 魚の基本的な処理の仕方も写真で手順を追い、詳細な説明をつけております。 魚をおろせるようになると、料理上手に一歩近づくはずです。 お料理好きの女性はもちろん。釣が好きで魚料理のバリエーションを増やしたい男性の方にもおすすめです♪ 毎日のキッチンの手引書になれば嬉しく思います。是非お役立てください。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発　行：2010年3月25日 . 好評の教科書シリーズのおかず版です。 食卓に並べる「おかずのメニュー」を毎日考えるのはとても大変なことです。そこで、本書では少しでも「おいしく」、「簡単」に「節約」して、献立作りができるように、合計６９品の実用的なレシピを丁寧に説明しています。 毎日のキッチンの手引書になれば嬉しく思います。是非お役立てください。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発　行：2009年10月7日 . 365シリーズの納豆版がいよいよ発売になります。 お忙しい中、沢山のアイデアと撮影のご協力をいただきました皆様、スタッフ一同心より感謝しております。 納豆好きに贈る永久保存版バイブル！となっております。 納豆ってこんなに沢山食べ方があるんだ！と驚きの１冊となっております。健康にも良い納豆！ この１冊で３６５日、ネバーランドの味をお楽しみ下さい♪ ・デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室 監修 ・価　格：９８０円＋税 ・出版社：ナツメ社 ・発行日：2009年7月13日 . 365シリーズのお茶漬け版がいよいよ発売になります。 お忙しい中、沢山のアイデアと撮影のご協力をいただきました皆様、スタッフ一同心より感謝しております。 これからの季節にもぴったりな冷たいお茶漬けやゴージャス気分を味わえるセレブ茶漬け、全国のご当地さらさら茶漬けなど、沢山のお茶漬けの楽しみ方をご紹介しております。 食欲のない時や、〆のお茶漬けに是非ご活用下さいませ♪ ・デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室 監修 ・価　格：９８０円＋税 ・出版社：ナツメ社 ・発行日：2009年7月13日 . 大好評の教科書シリーズのフランス料理版です。 世界最高の料理とうたわれ、さまざまなテクニックを持つフランス料理ですが、つけあわせやソースを変化させればオリジナルの料理を作ることが出来ます。 基本的な作り方からポイント、調理にかかる時間や失敗例のアドバイスも写真と文書でわかりやすく説明しております。 ていねいでおしゃれなフランス料理は、きっと大切な人に作ってあげたくなることでしょう。 この本でフランス料理がもっと身近なものとなれば幸いです。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１６００円＋税 ・出版社：新星出版社 . デリスのHPからもレシピのアイデアを募集し、皆様のご協力をいただきました365のレシピ本がいよいよ発売になります。 お忙しい中、沢山のアイデアと撮影のご協力をいただきました皆様、スタッフ一同心より感謝しております。 トーストってこんなに沢山食べ方があるんだ！と驚きの１冊となっております。 日々の生活の中や、ちょっとしたパーティーシーンなどにも活躍しそうな素敵なアイデアが満載です。是非ご活用下さいませ♪ ・デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室 監修 ・価　格：９８０円＋税 ・出版社：ナツメ社 ・発行日：2009年6月11日 . デリスのHPからもレシピのアイデアを募集し、皆様のご協力をいただきました365のレシピ本がいよいよ発売になります。 お忙しい中、沢山のアイデアと撮影のご協力をいただきました皆様、スタッフ一同心より感謝しております。 色々なおにぎりをにぎってみたくなるような、アイデア満載の楽しい本になっております。是非ご活用下さいませ♪ ・デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室 監修 ・価　格：９８０円＋税 ・出版社：ナツメ社 ・発行日：2009年6月11日 . 「今日は辛いものを食べたいな」と思っても、子供のいる家庭ではなかなか難しいもの。 そこで！子供には辛くないご飯や麺ものやスープを作り、大人にはちょっと辛いおつまみをパパッと添えてビールのお供を作りたい！という時にぴったりの一冊です！ 「家族みんなで食べるアジアン＝おうちアジアン」です。みんながHAPPYになるおうちご飯のレシピを分かりやすくご紹介しています。 スタイリングもおしゃれで、とってもキュートです♪是非ご覧いただければと思います。 ・著　者：川上文代 ・価　格：９５２円＋税 ・出版社：主婦と生活社 ・発行日：2009年5月29日 . 身近な調味料や器具で作れる、和・洋・中・エスニックのたれとソースのレシピ151種（うちアレンジ25種）を紹介しております。 材料の割合も一目瞭然、また作ったたれ・ソースを用いた料理レシピも合わせて掲載していますのですぐにおいしく作ることができるはずです。 この本が、手作りの本当のおいしさを再認識し、日々の食卓をおいしく、豊なものにする助けになれば幸いです。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１３００円＋税 ・出版社：ＰＨＰ研究所 . 大好評の教科書シリーズのの別冊です。 本書では「きちんとおいしい」お酒に合うおかずをご紹介しています。 日本酒には和食、ワインにはフレンチ、イタリアンという固定観念をちょっと脇に置いて、お酒とおかずの意外な組み合わせもご紹介しております。 友人を招いたときや、とっておきのお酒を手に入れた時にぴったりのレシピが盛り沢山です。是非ご活用下さい。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１２００円＋税 ・出版社：新星出版社 . イタリア料理の教科書の中国語版が仕上がりました。 原本より一回り大きいサイズです。台湾の出版社からの発売ですが、４８０元です。 中国語で書かれているので、日本語版と比べながら見ると、中国語の勉強になります。 ・著　者：川上文代 ・価　格：４８０元 . 大好評の「お菓子の教科書」の続刊です。 食べておいしいだけじゃない、見たら必ず作りたくなる「見ため可愛い！」お菓子を57種紹介しております。 基本的な作り方からポイント、失敗例やアドバイスも写真と文書で細かく説明し、本書では特に基本を守りつつも、デコレーションに力を入れた一冊となりました。デコレーションのアレンジを加えて、ご自分のスイーツワールドを広げてみてはいかがでしょうか。 素敵なスイーツタイムを過ごすのにお役立ていただければと思います。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 . お菓子シリーズに続き、料理の教科書の中国語版が仕上がりました。 原本より一回り大きいサイズです。台湾の出版社からの発売ですが、４８０元です。 中国語で書かれているので、日本語版と比べながら見ると、中国語の勉強になります。 ・著　者：川上文代 ・価　格：４８０元 . 42種類の野菜の扱い方を、わかりやすいイラストで細かく紹介した本が創刊されます。「切り方」を工夫すれば野菜の持つそれぞれの美味しさを最大限に引き出し、料理を上手につくることができます。 お料理初心者の人だけでなく、中級者の人も、この本で「きほんの切り方」をあらためておさらいして、「切り方達人→お料理達人」をめざしてください。 ・監　修：川上文代 ・価　格：１２００円＋税 ・出版社：小学館 ・発行日：2008年2月26日 . お酒によく合うタパスやピンチョス、人気のパエリアも！おいしいスペインをまるごと味わう６３のレシピが紹介されています。 １　ワインといっしょにおいしいタパス ２　スペインのお母さんの素朴な家庭料理 ３　スペイン各地方に伝わる伝統的な料理 ４　みんなが大好きなパエリア＆スープ 気取らずしかも本物の味がする料理は、どれも必ずおいしく見た目もきれいに仕上がります。本シリーズでは、そのアイデアやテクニックが満載！そのうえ眺めているだけでも楽しくなる可愛い料理ブックです。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１５００円＋税 ・出版社：主婦と生活社 ・発行日：2008年2月29日 . 教科書シリーズ５冊目となります。和食で重要な春夏秋冬を意識し、料理ばかりではなく、器や器具の使い方、料理の盛りつけ方やあしらい、飾り切り、基礎から応用料理までポイントや失敗例など、さまざまなことが網羅されております。 花嫁修業や料理のステップアップ、和のトータルコーディネートなど、さまざまな場でお役立ていただけたら嬉しいです。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発行日：2008年2月4日 . 教科書シリーズ４冊目となります。基本的なスープから、コンソメスープ、辛いスープ、和の汁物等々、世界各地のスープに加え、シチューまで網羅されています。 レシピ以外のコラムにもスープ作りのコツなど覚えておくと便利な情報がぎっしりとつまっております。これからの寒い季節にぴったりの一冊です。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発行日：2007年12月10日 . お菓子の教科書の中国語版が仕上がりました。 原本より一回り大きいサイズです。台湾の出版社からの発売ですが、４５０元約１５００円です。 写真はちょっと赤みがかっていますが、中国語で書かれているので、日本語版と比べながら見ると、中国語の勉強になります。 ・著　者：川上文代 ・価　格：４５０元 . 教科書シリーズ３冊目となりますが、初めてイタリア料理を作る方にも安心して作っていただけるように、レシピにポイントや注意点、行程写真を細かく掲載してます。 カルパッチョやカポナータなどのアンティパスト（前菜）から、パスタ・リゾットのプリモピアット、トリッパや子牛肉を使用したセコンドピアット（メインディッシュ）、ティラミス、パンナコッタなどのドルチェ（デザート）までご紹介してます。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発行日：2007年7月20日 . ゆでたパスタにあえるだけの、パスタソースレシピの本が出版！ 「びんづめソース」、「レンジソース」、「ふりかけソース」、「まぜるだけソース」、「5分ソース」を紹介しています。 定番パスタやアレンジ料理を手作りソースで作ってみませんか？ ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：青春出版社 ・発行日：2007年6月1日 . デリ弁＝デパ地下のDeliみたいにかわいくて、おいしくて、でも簡単にできるお弁当のこと。 どうせ毎日作るなら、そんなお弁当がいいですよね！ あなたの毎日のお弁当作りにきっと役立つデリ弁のヒント満載レシピ集。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：河出書房新社 ・発行日：2007年1月20日 . ホットケーキミックスを使ったかんたんレシピが満載。 食パンを使ったデザートブックに続く第2弾となる、幼児向けの本です。 シナモンエンジェルスのキャラクターが可愛いので、お子様が手離さないようです。 母子で楽しみながら作っていただければと思います。 ・料理製作：川上文代 ・価　格：４６６円＋税 ・発行所：株式会社サンリオ ・発行日：2006年11月15日 . �Tワインによく合うカジュアルイタリアン �Uトロトロアツアツ、絶対美味しいチーズ料理 �V基本もバリエーションも、ちゃんと知りたいパスタレシピ �W長靴の北から南まで、まるごと全部イタリアン！ マンマの味、各地方の味、ワイン、チーズ、パスタを中心に、イタリア料理をポップな雰囲気でご紹介してます。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１５００円＋税 ・出版社：主婦と生活社 ・発行日：2006年10月30日 . 絶対作りたくなる基本のお菓子だけを「洋菓子、和菓子、エスニック菓子」に分けて紹介。 手順写真が豊富で、一つのお菓子につき平均２０カットの写真を掲載！失敗しないためのコツも随所に掲載しています。どんなに初心者の方でも安心してお菓子作りに取り組める１冊。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１３００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発行日：2006年10月25日 . 食パンを使った、フランス風デザートの幼児向け本が発売されました。いまやサンリオで一番人気の、『シナモン』のイラストが愛らしい本です。 どれも簡単で作りやすく、食パンなのに、こんな素敵なお菓子が出来ちゃうの？と言われる内容に仕上がっています。 ・料理製作：川上文代 ・価　格：４６６円＋税 ・発行所：株式会社サンリオ ・発行日：2006年4月15日 . あなたの食卓が小さなフレンチレストランに！素朴なフランス地方料理から正統派料理など、チーズやワインに合ったメニュー満載の１冊です。 フランス各地の食材や、著者が料理界に入ったきっかけなどのエッセーも。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１５００円＋税 ・出版社：主婦と生活社 ・発売日：2006年1月13日 . 本書では毎日の生活で作りたくなる家庭料理を、和洋中に分けて紹介。 豊富な手順写真と失敗しないためのコツも満載。初心者もベテランも安心してキッチンに立てる、オールカラーで情報量の多い、心強い一冊。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１４００円＋税 ・出版社：新星出版社 ・発売日：2005年11月25日 . くまのプーさんが大好物の、はちみつを使ったお菓子がいっぱい！プーさんと仲間たちの愛嬌あるイラストは、眺めているだけで癒されます♪ 子供も大人も楽しめるお菓子の本です。 ・お菓子製作：川上文代 ・価　格：１５５０円＋税 ・発行所：ジャイブ株式会社 ・発売日：2005年6月28日 . ２３７種のたれとソースの配分が、一目でわかる本です。 調味料の配合で困った時に便利な本なので、とっさの１冊として、是非ご活用いただければ幸いです。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１２００円＋税 ・出版社：青春出版社 ・発売日：2004年2月27日 . 料理をまとめて作って、少し手を加えるだけで新たな1品に早代わりしていく「リレーメ ニュー」を中心に、材料の保存方法や作りおきしておくと便利なソースなど内容満載な料理本です。 ・著　者：川上文代 ・価　格：１５００円＋税 ・出版社：講談社