| メニュー一覧（2004年10月〜2006年3月） |
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2004年
10月 8･10･22･24日 |
ガトー・マロン
スポンジを焼き、マロンクリームでデコレーションします。スポンジの泡立て方、生地の混ぜ方を学習。（各自、直径１５ｃｍのセルクル1台） |
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| 11月 12･14･26･28日 |
麻婆茄子＆酸辣湯
しびれる様な辛さと香りの良い、茄子たっぷりの麻婆茄子。酸味と辛味のバランスが大切な、豆腐や筍などの入った具沢山な中華スープです。 |
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| 12月 10･12･24･26日 |
ボルシチ＆ピクルス
ビーツや野菜やお肉を煮込み（ロシアのボルシチ）、その間に、野菜の面取りをしてピクルスを作ります。ワイン＆パンが付きます。 |
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2005年
1月 23･28日 |
ジャージャー麺＆中華野菜の甘酢漬け
ジャージャー麺を手打ちにして、味噌だれを作ります。中華野菜は、棒状に切ってゴマ風味の甘酢に漬けます。 |
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| 2月 11･13･25･27日 |
アップルパイ
パイ生地を折って、りんごのフィリングを作り、直径１５ｃｍのアップルパイを焼きます。りんごの皮で作る、アップルティー付きです。 |
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| 3月 11･13･25･27日 |
ミートローフ＆ジュリエンヌサラダ
ミートローフをパウンド型に詰めて焼きます。その間に、せん切り野菜のサラダを作ります。パンとワインが付きます。 |
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| 4月 8･10･22･24日 |
生春巻き＆揚げ春巻き（ベトナム料理）
本格的な、崩れない生春巻きの包み方を勉強し、付けだれを添えます。小型の揚げ春巻きは、パリッとした食感に！ |
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| 5月 8･13･22･27日 |
細工＆稲荷寿司
３色の寿司飯と具と海苔で、お花模様の細工寿司にトライ！甘辛く煮た薄揚げで、寿司飯を包んで、稲荷寿司を作ります。 |
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| 6月 10･12･24･26日 |
カフェ風のワンプレート
フォカッチャを生地から作って焼きます。鶏肉のローズマリーロースト、かぼちゃサラダ、スープを添えます。 |
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| 7月 22･24日 |
ドライカレー＆ピラフ
みじん切りと、鍋振りの練習を兼ねての授業です。パラパラなドライカレー＆ピラフ作りにチャレンジ! ラッシーを添えます。 |
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| 8月 12･14･26･28日 |
油淋鶏（ユーリンチー）
鶏1羽を各自で卸して、油淋鶏を作ります。骨で鶏ガラスープを取り、中華スープを作ります。ザーサイ、ご飯付き。 |
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| 9月 9･11･23･25日 |
トート・マンプラー（タイ風さつま揚げ）
白身魚を各自で1尾卸した後、身をすり潰してレッドカレーペーストなどを混ぜて団子を作って、揚げてたれを添えます。 |
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| 10月 9･14･23･28日 |
かぼちゃのタルト＆ハロウィンクッキー
もうすぐハロウィン！！タルト生地の作り方、敷き込み方をマスターしましょう。中にはかぼちゃとナッツなど詰めて焼きます。 |
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| 11月 11･13･25･27日 |
チャーシューまん＆野菜まん
モチモチの皮生地を手作りし、具は豚バラ肉をトロトロに煮た角煮と白菜・竹の子など野菜たっぷりなあんを包みます。 |
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| 12月 9･11･23･25日 |
手打ちカレーうどん
うどんを手打ちにし、カレーは教室オリジナルブレンドのカレー粉と和風だしで仕上げます。 |
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2006年
1月 15･20･22･27日 |
キムチ＆キムチチゲ
本格キムチを作りましょう。その本格キムチを使ってキムチチゲ（キムチ鍋）をいただきます。 |
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| 2月 10･12･24･26日 |
スコーン＆コーンパン
表面はカリカリ中はしっとりとしたスコーンとふんわりやさしい甘みのコーンパンを作ります。 |
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| 3月 10･12･24･26日 |
チャーシュー＆海鮮あんかけ焼きそば
しっとり・ジューシーなチャーシューを焼きます。蒸し麺をカリッと焼き魚介のあんをたっぷりかけます。 |
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2003/10〜04/9
2004/10〜06/3
2006/4〜07/3
