2008/10〜09/3
 2009/4〜10/3
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『ブランチ』とは朝ごはんを兼ねたお昼ご飯という意味です。
お手軽でカジュアルなお料理ですが、ワンプレートにオシャレに盛り込みましょう。
毎回、料理にあわせた特製ドリンク付きです。
初心者の方から上級者の方まで是非ご参加ください。 |
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(1) 11:00〜 (2) 15:00〜（＊土曜日はお休みです） (3) 19:00〜
※ レッスンは２時間〜２時間半を予定しております。 |
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受講料： １回 5,000円（材料費、レッスン料、税込み） ※ 会員の方は、随時受講可 |
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担当講師： 川上文代 |
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※ 各コースの授業内容は以下をクリックして確認して下さい。
フランス イタリア パティシエ スプーン ブランチ デリス 日本料理 パン
シュガー テーブルコーディネート フランス語
※ 授業予約は カレンダー１ をご覧下さい。
〜写真をクリックすると全てのメニューがご覧いただけます〜
| メニュー一覧（2009年4月〜2010年3月） |
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| 月日 |
テーマ |
メニュー |
出来上り |
2009年
4月
2,3,4日 |
フレンチブランチ
（南仏） |
(1)スペアリブのハーブ焼き
(2)ラタトゥイユ
(3)フーガス（ハーブの入ったプロヴァンスのパン）
(4)春野菜のアイオリスープ、南仏風
(5)カモミール入りプリン、いちごのラベンダー風味のコンポートのせ |
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5月
2,3,4日 |
イタリアンブランチ |
(1)春野菜とじゃがいものニョッキ
(2)トマトの詰め物オーブン焼き
(3)ストラッチャテッラ
(4)スプマンテのゼリー |
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6月
4,5,6日 |
ヘルシーブランチ
（30品目） |
(1)雑穀のリゾット
(2)豆乳と貝のクラムチャウダー
(3)スモークチキンと大麦のサラダ
(4)野菜のロールケーキ |
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7月
2,3,4日 |
ベトナムブランチ |
(1)生春巻き、デリス風
(2)ベトナム風サンドイッチ（バインミー）
(3)ベトナム風魚介の団子スープ
(4)チェー |
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8月
6,7,8日 |
タパスブランチ |
(1)ポテトのブラバスソース＆タパス
(2)フルーティガスパチョ
(3)鶏肉のトマト煮込み、サフランライス添え
(4)チュロス |
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9月
18,19,20日 |
中華ブランチ |
(1)花巻サンド （手作り花巻＆トンポーロー）
(2)サンラータン
(3)茄子の中華サラダ
(4)とろける杏仁豆腐 |
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10月
10,11,12日 |
デリスブランチ |
(1)ハーブ豚と根菜のポトフ
(2)１０種の野菜とクスクスのサラダ
(3)デリスオリジナルスパイシーカレーパン
(4)ビターキャラメルのふわふわロールケーキ |
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| 11月 |
お休み |
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12月
10,11,12日 |
クリスマスブランチ |
(1)かぶとスモークサーモンのクリスマスサラダ
(2)お肉のテリーヌ、デリス風
(3)きのこのクリームシチューポットパイ
(4)クリスマスデセール、ヘルシーなクレームダンジュ |
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2010年
1月
14,15,16日 |
アメリカンブランチ |
(1)カラフルコブサラダ
(2)チキンときのこのスープ
(3)手作りイングリッシュマフィン
(4)エッグベネディクト
(5)ニューヨークカップケーキ（チーズ風味のデコレーションカップケーキ） |
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2月
9,12,13日 |
ベトナムブランチ |
(1)前菜数種（海老と豚肉と香草のブーケ、花のえびせん、バラトマト）
(2)蒸し春巻き（皮から手作りします）
(3)鶏肉のバジル炒めごはん
(4)手作りおぼろ豆腐のジンジャーソースかけ |
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| 3月 |
お休み |
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