| メニュー一覧（2003年10月〜2004年9月） |
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課題 |
メニュー |
出来上り |
2003年
10月 3・5・17・19日 |
和食・かつおだし |
(1)出し巻き卵
(2)きのこの炊き込み御飯
(3)とん汁 |
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| 11月 2・7・16・21日 |
中華・鶏ガラスープ |
(1)麻婆豆腐
(2)ラーメン
(3)杏仁豆腐 |
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| 12月 5・7・19・21日 |
洋食・色紙切り |
(1)クラムチャウダー
(2)ローストポーク
(3)ロッククッキー |
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2004年
1月 16・18日 |
韓国料理・せん切り |
(1)オイキムチ
(2)石焼ビビンバ
(3)豆腐のチゲ |
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| 2月 1・6・15・20日 |
和食・蒸し物・巻き物 |
(1)茶碗蒸し
(2)巻き寿司
(3)ほうれん草の胡麻和え |
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| 3月 5・7・19・21日 |
洋食・煮物・巻き物 |
(1)ポテト・サラダ
(2)ロールキャベツ
(3)フルーツカクテル |
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| 4月 2・4・16・18日 |
和食・魚の卸し方 |
(1)あじのたたき
(2)肉じゃが
(3)白飯（ご飯の炊き方） |
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| 5月 2・7・16・21日 |
中華・野菜の飾り切り |
(1)中華風冷奴
(2)鶏の唐揚げ
(3)八宝菜 |
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| 6月 4・6・18・20日 |
洋食・オムレツの巻き方 |
(1)オムレツ
(2)明太子スパゲッティー
(3)マフィン |
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| 7月 16・18日 |
洋食・スパイスについて |
(1)トマトのサラダ
(2)ビーフカレー
(3)フローズンヨーグルト |
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| 8月 1・6・15・20日 |
和食・卵とじ丼の作り方 |
(1)ひじきの煮物
(2)親子丼
(3)水羊羹 |
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| 9月 3・5・17・19日 |
中華・飴の扱い方 |
(1)冷やし中華
(2)シューマイ
(3)さつま芋とフルーツの飴がけ |
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2003/10〜04/9
2004/10〜06/3
