コース料理で提供するお料理の説明：【干煎大蝦】編

干煎大蝦＝【大海老の殻煮（からに）】

殻煮は大粒のエビを高温の油で揚げ、「ニンニク」・「生姜」・「醤油」で香り付けした一品です。

食べ方は殻を剥いて、剥き身にタレをちょこんと付けて召し上がっていただくのが基本です。ただ、高温の油で揚げているので殻ごとでも美味しく召し上がれます。エビフライを食すとき、尻尾も一緒に召し上がるのを好まれる方は、是非殻ごと召し上がってみて下さい。

また、この殻煮のタレとライス（白飯）との相性が抜群で、ライスにタレを少しかけると、風味の良いガーリックライスの出来上がりです。お腹の余裕と相談しながら試してみて下さい。

※コース料理にはライス（白飯）を無料で提供しておりますので、ご希望の際にはお声掛け願います。