お弁当りれー第96レース

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お弁当りれー第96レース

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牛肉の生姜煮弁当
（卵焼き、牛ごぼう↑参照に）
ねぎと白ゴマ入り卵焼き
大根とちくわの煮物（←runner5)
海老団子の白菜あんかけ
ニンジン甘煮
ミニトマト
キウイ

↑クリックすると大きくなります。('0511.22)
写真はGLe-gleのフルーツ弁当
野菜いっぱいの煮物は欠かせない。
グレープフルーツや柿やキウイがご飯の代わり。

　海老団子の白菜あんかけ
海老団子はこちらを参照に。
白菜はじくと葉の部分に分けて２～３センチ長さにきる。
軸の部分はセンチの拍子切りにする。（繊維に沿って切る）
葉の部分は適当な大きさに。
シメジは根元を切り落として小さいものを使用する。
鍋に適量の水を沸騰させて味の素ほんだしを加える。
料理酒・砂糖･アサムラサキ薄口しょうゆで薄味に仕上げる。
白菜の軸→しめじ→白菜の葉の順で加えていったん火を止める。
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び加熱してとろみをつける。
（水溶き片栗粉は少なめに入れて、少しずつ加えるように）
揚げた海老団子も加えて出来上がり。

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