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お弁当りれー第５５レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。
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お弁当りれー第５５レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。
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| お弁当事情； クローバー ピーマンのお尻の方から薄切りをして 可愛いクローバーを作ろう。 さっと炒めたり、湯通しして彩りにどうぞ。 |
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| runner 3 | ||
 レンコンのお弁当バーベキューレンコンは１～２㎜厚さのいちょう切りにする。 ピーマンは千切りにする。 千切りにしたレンコンとピーマンを先に炒めてさっと塩をふり取り出しておく。 牛肉の細切れに軽く塩・粗挽き粒胡椒して炒める。  エバラ黄金の味をからめて仕上げたる。（たれは少な目に）最後に炒めた野菜とすった白ごまを加えてできあがり。 野菜を炒めすぎないのがコツ。   お弁当リレー第１８レース runner4. お弁当バーベキューへ('03.11.28-2) |
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| runner 5 | ||
| 牛肉しぐれ弁当 ご飯は高さの1/3まで入れて、牛しぐれ煮を載せ、 ご飯をかぶせて牛しぐれ煮をトッピングする。 すった白ごまを散らしてできあがり。 牛肉しぐれ煮は 柿安のしぐれ煮を使用した。 牛肉しぐれ煮は安い牛肉の細切れで簡単にできる。 もっと和食を作る 卵焼きのバリエーション・牛ゴボウへ マカロニのカレー風味マカロニはあればねじ型（フセィリ）・筋の入ったもの（カバタッピ）を用いると 少量のマヨネーズがよく絡む。 マカロニはゆでてざるに揚げ水をよく切ってから、塩・粗挽き粒胡椒でした味を付けておく。 マヨネーズに S&B特製ヱスビーカレー少量とパセリのみじん切りを加えて混ぜる。マカロニを加えて和える。 ('03.12-02-2) |
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| runner 6 | ||
山芋のエビ春巻き１㌢弱の太さの拍子切りにした山芋を芯にして春巻きを作る。  もう一品 グリーンアスパラのエビ春巻きへフワフワのエビの中にしゃきしゃきの山芋が美味しい春巻き。 お弁当酢豚Ⅱ玉ねぎは、小さめの櫛切りにする。 人参縦半分に切ってから、斜め薄切り。 ピーマンは１～２㌢台の色紙切り。 沸騰した湯に人参→玉ねぎ→ピーマンの順で湯通しし、 ざるに揚げて水を切る。（野菜をゆですぎないよう注意） 酒・醤油で昨夜から下味を付けておいた豚肉はさっと水気をふき取り、 片栗粉をまぶして余分な粉をふるってから油で揚げる。 テフロンフライパンに酢：濃い口醤油：酒：砂糖を大さじ１ずと 片栗粉小ｓ1/3～1/2を入れよく混ぜてから火を付ける。 とろみが付いてきたら油で揚げた豚肉・湯通しした野菜を加える。 |
