このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleのオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。
お弁当りれー第６７レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。
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GLe-gleは、中学生と高校生のお弁当を作っています。
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お弁当りれー第６７レース
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('04.06.05))中学生のお弁当 エリンギとピーマンのバター炒めエリンギは３～４㎝長さに切り薄切りにする。 ピーマンは洗ってたて半分に切り、へたと種を取り除く。 千切りにする。 テフロンフライパンにバター少々を入れ、エリンギ・ピーマンを加えてサッと炒める。 塩・粗挽き粒胡椒で味を調えてできあがり。 |
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| runner 3 | ||
 梅干しの炊き込みご飯にダッタンそば茶をお好み量(米１cupにティースプーンで２～３杯）を加えていつも通りに炊く。 そばアレルギーのかたは使用なさらないようご注意ください。 空豆と野菜の寄席揚げ空豆はさやから取り出し水洗いして薄皮もむく。 サツマイモ・にんじんは３～４㎝長さの拍子切りにする。  日清コツのいらない天ぷら粉をやや堅めに水溶きする。 天ぷらを揚げるへ切った野菜と空豆を入れて絡め、スプーンですくって油で揚げる。 油に落とすときはできるだけ静かに、散らさないように。 粉を薄めぎると散りやすいですが、堅すぎると火が通りにくくなるので注意。 他にも三つ葉やちりめんじゃこエンドウ豆・エリンギなど冷蔵庫の野菜を使う。 切り口を見せると彩りが美しい。 |
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| runner 4 | ||
今日は中学生Mayuの１３度目の誕生日。ケーキでお祝いしようね。 シーソーセージとスナップエンドウのマヨスパスパゲティは半分の長さに折り、塩ゆでしてざるに揚げる。 熱いうちに軽く塩・胡椒しておく。 シーソーセージは小口切りか、小さめの斜め薄切りにする。 スナップエンドウは筋を取りのぞき、サッと塩ゆでして2～3つに斜め切り。 ゆですぎるとおいしくないのでサッと湯通しするつもりでゆでる。 テフロンフライパンにオリーブオイル少々を入れ、 シーソーセージとよく水切りしたスパゲティを加え炒める。 オタフクお好み焼きマヨネーズ（or マヨネーズ）を適量加えて絡める。火を止めてスナップエンドウを加える。 彩りの可愛いマヨスパのできあがり。 |
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| runner 5 | ||
鶏もも肉のかりかりオリーブ焼き夜のうちにしておこう。鶏もも肉は肉の筋目に沿って2～3つに切り分ける。 クロイターアルベンザルツやクレイジーソルトなど香料の入った食塩で味付け。粗挽き粒胡椒も忘れずに。（ドライバジルなども利用するとよい） 少量の白ワインをふりかけて、ビニール袋などに入れ冷蔵庫で保存。  おいしい物を使って作る 香辛料・塩へ翌朝、キッチンペーパーなどで押えて軽く水分を取る。 茶こしなどで両面に薄く小麦粉をふるう。 テフロンフライパンにやや多めのオリーブオイルをあたためる。 皮の方を下にしてもも肉に焼き色が付くまで焼く。(中火） 皮がかりっとして焦げ目が付いてきたら裏返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。 もう一度皮をしたにしてふたを取って焼き、水分をしっかりとばす。 肉全体がかりっとしたら、キッチンペーパーの上に取り出す。 冷めてから適当な大きさに切り分ける。(熱いうちに切ると皮がうまく切れない） うちでいただくときはフライパンに残ったオリーブオイルをソースにしていただく。 レモンをたっぷり搾っていただくとおいしい。 竹輪とピーマンのきんぴらⅡ小さい竹輪は斜め薄切りにする。 緑と赤のピーマンは水洗いして半分に切り、 へたと種を取り除いて千切りにする。 テフロンフライパンにごま油少量を入れて竹輪を炒める。 火が通ったrピーマンを加えサッと炒めて、 料理酒→砂糖少量→濃い口醤油→みりんを手早く加えて絡める。 すった白ごまを散らしてできあがり。 ピーマンをくたくたにしてしまわないようサッと仕上げるのがコツ。 お弁当りれー第60レース runner6.へ 空豆のポテトサラダジャガイモは水洗いして皮付きのまま器に載せ ラップをかけて電子レンジで加熱調理する。 串が通るくらいの堅さになったら取り出し、 皮をむいて1センチ角のさいの目に切る。 塩・粗挽き粒胡椒で軽く下味を付ける。 空豆はさやから取り出しサッと塩ゆでして、薄皮をむく。 あら熱がとれたらジャガイモと合わせてマヨネーズで和える。できあがり。  お弁当りれー第３０レース runner5. 空豆とえびとジャガイモのサラダへ |
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| runner 5 | ||
週末遊びすぎて、お弁当の用意が(^^;)！ そうだ冷凍していたカツにしよっ(*^_^*) |
