なるべく、近所の人を採用したい。

すぐに辞めてしまう原因はなんでしょうか？まずは、その原因を考えることが先決です。辞めた人それぞれに事情はあるでしょうが、職場の人間関係、労働環境、雇用条件などに原因があって辞めていく場合が多いのです。残業が続く、先輩が帰らないうちは帰りにくい雰囲気がある、有休休暇がとれない、個人的なことにまで干渉しすぎるなどのことがあると、働く側は意欲をなくしてしまうでしょう。また、求人募集広告に実態以上の条件を提示していたりすると、募集内容と現実の落差に憤慨して辞めるケースも多いようです。
　すぐに辞めてしまう理由を改善しなければ、いくら採用しても同じ理由で辞めてしまいます。辞めていく労働者が悪いと思わず、辞められてしまう会社側に何か原因があるのではないか、という謙虚な気持ちで問題の有無を再検討されては如何でしょう。