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お弁当レれー第５３レース

過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。
Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。
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中学生は二学期のlunch、小学生は塾でいただくdinnerです。

runner 1

鰻丼 白ごま入り卵焼き ほうれん草のおひたし シュウマイ 根菜と豚バラ肉のすっぱい煮物 ↑クリックすると大きくなります。('03.11.06) 鰻丼 市販の鰻の蒲焼きは適当な大きさに切り、 皿に載せてラップをかけ電子レンジで温める。 温めすぎると堅くなるので注意。 炊きたてのご飯をかさの1/3入れ、鰻の蒲焼きを一枚載せる。 鰻丼のたれをかけて白ご飯をいっぱい入れる。 鰻を載せてたれをかける。 好みで粉山椒や青のりをトッピングしてできあがり。 根菜と豚バラ肉のすっぱい煮物 人参・レンコンは、皮を剥き、乱切りにする。 ゴボウは皮をこそげ剥いて、３〜４�o厚さの斜め切り。 豚バラ肉の薄切りは２〜３�aに切っておく。 鍋にごま油少々を入れ、根菜を炒める。 ひたひたよりやや多めの水・味の素ほんだしを加えて煮る。 沸騰してきたら、あくや油をよく取る。 人参に八分どおり火が通ったら、豚バラ肉を加えあくを取る。 料理酒・砂糖を加え甘みを付ける。 あくを取りながらしばらく中火で煮て、 甘みが付いたのを確かめてから濃い口醤油で味を調える。 煮汁が少なくなったら、みりん少々と、 大ｓ１の酢を加えて一煮立ちさせ、できあがり。

runner 2

レタスとジャガイモの肉炒め レタスは２〜３�aの大きさにざく切り。 （無農薬レタスは外側の葉を利用するとよい） ジャガイモは適当な長さの拍子切りにする。 牛肉細切れは一口大に切る。 テフロンフライパンにオリーブオイル少々を入れ、ジャガイモを炒める。 塩・粗挽き粒胡椒で軽くした味を付けていったん取り出す。 油を足して、肉を炒め塩・粗挽き粒胡椒で味付け。 肉に火が通ったら、ジャガイモ・レタスを加えてさっと炒め、 アサムラサキ白だし(or 薄口醤油）少々を垂らして、からめてできあがり。 お弁当りれー第5２レース runner2. レタスとジャガイモのさっと炒めへ

runner 3

のり弁(←runner1.へ） かんとだき 焼きソーセージ（お弁当事情へ） ほうれん草のおひたし ↑クリックすると大きくなります。('03.11.11) ほうれん草のおひたしはたれ瓶に入れたポン酢でいただく。

runner 4

チキンライス 豚もも肉バジル風味のチーズ焼き 鮭フレークと白ごまの卵焼き (↑runner3.へ） カボチャの煮物 ほうれん草のおひたし 焼きソーセージ（お弁当事情へ） ミニトマト ↑クリックすると大きくなります。('03.11.12) ネギの代わりに白ごまを入れて焼いた卵焼き。 鮭フレークを使用するときは塩は控えめに。 とても簡単、一口カツ用の豚肉を使った 美味しいチーズ焼き

runner 5

お弁当ポークチャップ�U ケチャップに少量のウスターソースを加え混ぜる。 豚一口カツ用肉は塩・粗挽き粒胡椒で下味を付けておく。 小麦粉をまぶして余分な粉をはたき取る。 テフロンフライパンで豚肉の両面に薄くこげ目が付くまで焼く。 ポークチャップのソースをフライパンに入れ、温めて豚肉をからめる。 できあがり。 お弁当リレー第２３レース　runner5.お弁当ポークチャップへ ('03.11.13)

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