香酢
天然酢.comは、人気のもろみ酢や黒酢、香酢など自然の穀物等を原料とした天然酢の情報を紹介するサイトです。
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香酢の概要香酢は、中国江蘇省鎮江などを産地とする米などの穀物を原料とした醸造酢です。本場産の香酢は、専用のカメ壷の中で長期間にわたり、発酵・熟成させることで、豊富なアミノ酸やクエン酸などを含みます。熟成がすすんだ香酢のアミノ酸の含有量は、一般の米酢の10倍、日本の黒酢の約3倍といわれています。中国では、中華料理の調味料として香酢が毎日の食卓で日常的に活用されています。 健康情報サイトビタミン・ミネラルをはじめとする栄養素の情報を掲載。豊富な栄養成分で健康をナビゲーションする健康情報サイト、けんこーナビ。
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中国江蘇省鎮江市原産の香醋を使用し、リンゴ果汁やレモン果汁などを加え、香酢の旨味を引き出しておいしく飲みやすく仕上げました。 |
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香酢の本場、中国鎮江産の3年熟成の香酢を濃縮しカプセルにしました。約2ヶ月分の徳用タイプ。 |
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