きび酢

天然酢.comは、人気のもろみ酢や黒酢、香酢など自然の穀物等を原料とした天然酢の情報を紹介するサイトです。

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きび酢の概要

きび酢は、さとうきびを100%原料とし、奄美諸島の南端の加計呂麻島で、加計呂麻島特有の風土を活かしてつくられる健康酢です。きび酢の製法は、収穫したさとうきびを釜に入れ火をかけた後タンクに移し自然発酵されます。この自然発酵の際には、加計呂麻島の空気中に浮遊する酢酸菌が作用して自然発酵がすすんでいきます。じっくりと1年以上熟成されると、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分が豊富で、ポリフェノール類も豊かに含むきび酢がつくられていきます。

かけろまきび酢 700ml

厳選したさとうきびをじっくり熟成した本格きび酢。カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。

かけろまきび酢 300ml

良質なさとうきびを原料とし、昔ながらの伝統製法で醸造されたきび酢。奄美の自然の恵みが凝縮されたまろやかな天然酢です。

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