ビルベリー

ビルベリー

北欧に自生するビルベリーはブルーベリーの一種で、アントシアニンなどのポリフェノールを豊富に含むことから目の健康などに良いとされている果樹です。ビルベリーは、緯度の高い北欧の、白夜となる夏にその果実をつけるため、ビルベリーの果実は紫外線からその実を守るため、ポリフェノールの一種で抗酸化作用の高いアントシアニンを豊富に含んでいると考えられています。ビルベリーの果実は、ブルーベリーの3〜5倍のアントシアニンを含んでいます。

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