このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleのオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。
お弁当りれー第７０レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。
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お弁当りれー第７０レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。
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GLe-gleは、中学生と高校生のお弁当を作っています。
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今日は冷蔵庫の大掃除。 ちゃーはん、ちゃーはん。  ピーマンのさっと炒めピーマンは横半分に切り、たてに３～８つに切る。 テフロンフライパンにサラダ油少々をひき、ピーマンを炒める。 塩少々をふりかけできあがり。 すった白ごまをふりかけるとよい。 ソーセージとネギの炒飯シーソーセージは斜め薄切りにする。 ネギは小口切りにする。 テフロンフライパンにサラダ油少々を入れ、ソーセージを炒める。 いったん皿に取り出す。 同様にして、冷やご飯も炒め、ご飯がぱらぱらしてきたら塩・粗挽き粒胡椒で下味を付ける。 ソーセージ・ネギも加えて、ご飯をドーナツ状にし、  アサムラサキ白だし（or薄口醤油)を鍋に垂らして、サッとご飯に絡める。すった白ごまを散らしてできあがり。 期末試験が終わり、中学生は試験休み。 クラブにいそしむ毎日です。 高校生はもう少し頑張ってね(^_^)v ('04.07.02) |
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| にんじん葉入りポテトサラダ 葉付きにんじんを購入したら、葉が青々しているうちに みじん切りにして、冷蔵庫に入れておくとパセリの代わりに使えてとっても便利。 茎の部分は堅いので細かくみじん切りに。 コロッケ・ハンバーグ・カレー・シチュー等々いろんな料理に使えます。 卵焼きに入れると卵の色が少し偏食しますが栄養満点。 天ぷらの衣やフライの衣(パン粉とまぶす)に使ってもきれいです。 ポテトサラダはchinして作るポテトサラダを参考に。 下味を付けたジャガイモをにんじん葉とマヨネーズで和えた。 ('04.07.13) |
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豚もも肉のチーズ焼き、今日はバジル抜きで塩・粗挽き粒胡椒。 エビとインゲンのマヨスパスパゲティは半分に折り、ゆでてざるに上げ塩・粗挽き粒胡椒で下味を付けておく。 エビは皮を全部剥いて背中に包丁を入れ背わたを取り除く。 １～２㎝に切り、塩・酒でもんでサッと水洗い。 沸騰した湯に塩少々を入れ、エビをボイルする。 ゆですぎると堅くなるので注意。 モロッコインゲンもエビと一緒に軽くゆでる。 インゲンは斜めに切る。 あら熱がとれたら、スパゲティ・エビ・インゲン豆を合わせてマヨネーズで和える。  モロッコインゲンは普通のサヤインゲンより平べったい豆です。油と相性がよく、炒めたり揚げたりすると甘みが増します。 |
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鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使った照り焼き。 鶏もも肉は薄くそいで使うと火通りがよく手早く仕上がる。 モロッコインゲンは、油で２～３センチに切り、油で揚げるか炒めるかする。 サンマの蒲焼きう巻き風缶詰の蒲焼きを使うのでとっても簡単。 サンマを芯にしてくるくる巻くだけ。  ゴボウとにんじんだけの甘酢煮もさっぱりおいしい。 ソーセージとエンサイのサッと炒め有機栽培の農家からエンサイが届いた。 予想外にたくさん収穫されたそうだ。 ほうれん草がとんがったようなエンサイ。 茎は取り除き、葉の軸は堅そうなので小さめに切る。 葉は３～４㎝に切りそろえる。 テフロンフライパンにサラダ油をひき、適当な大きさに切ったソーセージを炒める。 エンサイの軸を加えてサッと炒め軽く塩・胡椒する。 葉も加えてサッと絡めできあがり。 |
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| runner 6 | ||
土用の丑、お弁当にたっぷり鰻丼を！！ スタミナ付けて頑張ってね(^_^)v こんにゃくの煮物に竹輪の斜め薄切りを入れて煮た。 輪切り唐辛子も忘れずに。 お弁当鰻丼ご飯はあらかじめ冷ましておく。 ウナギは適当な大きさに切り、電子レンジで軽く温める。 (温め過ぎると堅くなるので十分注意。） お弁当の高さの３分の１までご飯を敷き、ウナギ(１～２枚）を載せる。 ウナギのたれを適量かける。 ご飯をかぶせてウナギをトッピング。 ウナギのたれをかける。 好みで粉山椒をふりかける。 |
