【材料】（６個分）

・すいおう粉　　　   6 g （小さじ2）

・強力粉　　　　  300 g

・砂糖　　　　　　15 g

・塩　　　　　　　   6 g

・ドライイースト　    3 g

・ぬるま湯　　　  150 mL

・牛乳　　　　　　20 mL

【作り方】

① ボールの中ですいおう粉と強力粉を混ぜ、中心をくぼませ

      て砂糖、塩、塩から離れた所にドライイーストを入れる。

② ドライイーストへぬるま湯を加えて全体を混ぜ合わせ、  

      さらに牛乳を入れてよく混ぜる。

③ まとまったら、広い場所へ出し、約15分よくこねる。

④ 6等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分ほどねかせる。

⑤ 成型して40分発酵させ、沸かした湯に砂糖か蜂蜜（分量

      外）を入れ、片面30秒ずつゆでる。

⑥ 190℃のオーブンで25分焼く。

20  すいおうリーフパイ

　＊綺麗な緑色のリーフパイで、食物繊維も入り、ちょっと幸せな気分にしてくれます。