コウジ黒酢
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コウジ黒酢
コウジ黒酢は、厳選した原料を沖縄唯一の甕仕込みでじっくりと熟成させた沖縄の黒酢です。コウジ黒酢は通常のもろみ酢の製法とは異なり、泡盛の醸造過程でできるもろみを甕に入れ、熟成させてつくりあげられる黒酢です。長期間天然発酵させることにより、天然のクエン酸と18種類のアミノ酸を豊富に含んだ黒酢ができあがります。天然発酵によるまろやかな味わいも沖縄黒酢の特徴です。
コウジ黒酢に含まれる栄養素
甕仕込みで天然発酵させることにより、豊富な天然のクエン酸と18種類ものアミノ酸を含んだ黒酢です。さらに沖縄の波照間島の黒糖を加えているのでミネラル分も豊富に含んでいます。豊富な栄養素と豊かな味わいのこだわりの黒酢です。