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写真:友人の協力で仕上げた自作テーブル 材料:タモ
・・・ 道具として ・・・ 道具を語るその前に、技術とは何かを知らなくてはなりません。 技術とは指先が繰り返し覚えた記憶です。 この技術を行使するために私達は道具を使うのです。 したがって道具は 指の延長線上に位置して動作する 指そのものなのです。 道具が悪ければ技術も廃れます。良い道具を持つと言う事は良いものを作る為の最善にして最良の条件なのです。
私の、隠れた顔とでもいいますか(笑)多趣味で、凝り性の私は、 燻製や川、海釣り、山野草、きのこなど色々やっていますが、 その成果?のおかげ? 大抵の道具類は手作りしています。 お店で使用している、大テーブル、厨房器機、石臼なども私の自作品です。
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