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お知らせ

季節の到来　『津居山のかに』 津居山のかに

「間人（たいざ）がに」＝『緑色のタグ』

「柴山(しばやま)がに」＝『オレンジ色のタグ』

城崎津居山漁港で水揚げされた地がにを、「津居山（ついやま）がに」と呼び、写真に見られる『青色のタグ』を付け識別します。

これらは、一般的にブランド蟹と呼ばれているほど、美味しさも高く評価されております。


季節の到来　『琵琶湖産　子持ちもろこ』 琵琶湖産　もろこ

今時珍しい琵琶湖産もろこ（約１０ｃｍ）です。

琵琶湖の名産品として知られる『鮒ずし』もそうですが、『もろこ』など、 昔から食されてきたものが年々希少なものとなってきております。

想いを琵琶湖に馳せて頂きながら、店側はシンプルな調理法でお出しする。そのような雰囲気が、一層おいしさを引き立てます。


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