お弁当りれー第３７レース

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お弁当りれー第３７レース

過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。
Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。

お弁当事情；アルミカップは使ってるの？？
お友達rui-chanに聞かれました。
もちろん、でも形は勝手に変えてます。
丸６号と８号が一番使いやすい。変幻自在なので。
まずアルミカップを詰め込んで、スペースを確保。
立ち上がりを自分で低くするとにょっきり飛び出さない。こんな感じ。

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runner 2

揚げなすの酢鶏
鶏胸肉（or もも肉）は小さめの一口大に切り、酒・醤油でした味を付けておく。
（ビニール袋に入れて下味を付け、小分けして冷凍しておくと便利。）
片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。

なすは縦半分に切ってから、２～３㌢の乱切りにする。
なすは揚げると幾分小さくなるのであまり小さく切らない。
油で揚げる。（なすを揚げるときは新しい中温よりやや高めの温度でサッと揚げる。）

酢鶏のたれ（醤油：酢：砂糖：片栗粉＝大ｓ１：大ｓ１：大ｓ１：小ｓ1/3～1/２)をよく合わせる。
鍋にたれを入れ、火をつける。（先に温めておくと失敗しやすいので注意。）
とろみが付いたらすぐ火を止めて、鶏となすをたれで絡める。