お弁当りれー第３６レース

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お弁当りれー第３６レース

過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。
Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。

お弁当事情；お弁当の彩りに欠かせない卵。
お弁当りれー第３４レースではヨウド卵光が登場しました。
GLe-gleのお弁当卵は薄くて貧弱じゃない？？
それには訳があるのです。自分で作る安心BABY FOODへ
卵は毎日１個で焼きます。その卵焼きの1/2だけをお弁当に詰めます。
少しでもボリュームを出すために野菜・
鮭フレーク・ひじきetc.　を中に入れて焼きます。

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runner 1

('03.06.06-2)　　

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ナカモつけてみそかけてみそをたれにして、みそカツに。
名古屋に住むお友達に送っていただいたんだけれど、
赤みそベースで白ごまも入ってとっても便利。
他のお料理にも使い道が広がりそうです。

キュウリと大根のサラダ
キュウリは斜め薄切りにしてから千切りに。
大根はかつらむきにしてから千六本に。
お弁当の間仕切りに便利。
これからの暑い季節生野菜はあまりお弁当に向きません。
大根と人参をサッと炒めて、きんぴら風にしてはいかがでしょう。
今日は、みそカツのたれでいただきました。

ジッリとそら豆のケチャップサラダ
ジッリはゆでてざるに揚げ、軽く塩・胡椒する。
そら豆はさやからだし水洗いして、塩少々入れた熱湯で３分ゆでる。
種皮を剥いておく。
テフロンフライパンにケチャップ（好みで＋チリソース）を入れ温める。
ジッリとそら豆を加えて和えてできあがり。
ジッリはショートパスタの一種です。
カラーの花に似た形をした可愛いパスタです。

クチーナ・アンティーカ　ＧＩＧＬＩ
　

runner 2

ポーク・ピカタ
一口カツ用豚もも肉は塩・胡椒でした味を付けておく。
小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにバター（or マーガリン）少々を入れ火をつける。
小麦粉をまぶした豚肉は、塩・牛乳少々を加えて溶いた卵をつけるて、焼く。
火は常に弱火。裏返したらふたをして蒸し焼きにする。
卵が焦げるときはフライパンの中心を火からずらして焼くとよい。
豚もも肉は下味を付けて小分けにし、冷凍しておくと便利です。

もう一品　豚もも肉のバジル風味チーズ焼きへ
('03.06,09)　

runner 3

鶏ムネ肉と青梗菜の塩・胡椒炒め
鶏ムネ肉は小さめの一口大に切って塩・料理酒で下味を付けておく。
青梗菜は葉の部分と茎の部分に分ける。
葉の部分は１～２㌢幅に切り、茎の部分は２㌢長さの短冊切り。
フライパンサラダ油少々を入れ鶏もも肉を炒める。
塩・粗挽き粒胡椒で味を調える。
青梗菜の茎を加え炒め、葉の部分も加えてサッと炒める。

キャベツのジャーマン風・カレー風味
ジャガイモは洗ってぬれたまま皿に載せラップをして電子レンジで加熱する。
（加熱し過ぎると固くなるので注意。）
皮を剥き４～５㍉厚さの薄切りする。
ソーセージも薄切りの斜め切りにする。
キャベツは１～２センチ角の色紙切りにする。
フライパンにバター（or マーガリン）少々を入れ,ジャガイモ・ソーセージを炒める。
塩・粗挽き粒胡椒少々で下味を付けキャベツを加える
フライパンの隅にマーガリン少々を入れ、

S&B特製ヱスビーカレーを加えて溶かす。
具とあえてできあがり。

runner 4

('03.06.12) 　

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ジッリのジャーマン風・カレー風味