酵母について思う事




　　
　　　　レーズン酵母


　　　　　酒種酵母
　　


　　　　　ホップ酵母
　　

酵母作りは、まるで子育てのようです。　慣れないうちは、その様子を細かく観察することが必要です。
酵母は、暑ければ暑い、寒ければ寒い、お腹がすいたらすいたとうったえます。
そして、育てる人の心や体の状態を反映させます。
疲れていたり、ストレスがたまっていたりしたら、酵母も元気がなくなります。




ただ今、3人の子をを子育て中。酵母は４人目の子どもです。