チーズケーキについて

シンプルな材料で作ったチーズケーキ。
レモンを使用しておらず、ミルキーな味わいが特徴です。
『おいしい市場』さん、『道の駅はくしゅう』さんにてお買い求めいただけます。

こいのぼりのチーズケーキは底の部分が少し丸くなってます。
これは小倉焼きという筒状の陶器で焼いたので丸い形に。

私たちの住まいの小倉(こごえ)には小倉焼きを作っている陶芸家の小島先生という方がいます。
北杜に引越してすぐに小倉焼きの存在を知り、同じ地区で作られた陶器でチーズケーキを焼きたいという店主の思いで作っていただきました。
材料の土も小倉の土を使っているそうです。

こいのぼりのチーズケーキは底の部分が少し丸くなってますが、これは小倉焼きの型が筒状で、そこにベーキングシートを敷いて、生地を流し焼くので底が丸くなっています。
仕上がりは少し変わった形ですが丸さがかわいらしいと思っていただけましたら幸いです。

パッケージについて

できることはなるべく自分達で、手作りできるものは手作りでと心がけています。
味とは関係のないこだわりですが、印刷物もなるべく自分達でと、昔から手提げ袋や小袋、箱、成分表はデザインをしてはんこを彫ってスタンプしています。

少し擦れていたり多少の曲がりがあったり、スタンプの風合いや一つ一つ違うというのがとても良いなと感じていて今も変わらず続けています。

こいのぼりのロゴスタンプは15年くらい前からよく使っていて、ダメになっては作り直しを繰り返しています。ブラウニーの姿形が全種ほぼ同じなので、種類が分かりやすいようにと始めたはんこ作りですが、それもこいのぼりの味わいとして見ていただけましたら幸いです。

結婚式のプチギフト

結婚式や結婚式の二次会のプチギフトのご依頼も承っております。ご希望に最大限添えるように、ご要望をお聞きしながら製造、納入させて頂いております。
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イベント出店

ブラウニー専門店『こいのぼり』は2008年の音楽イベントでの出店から始まりました。
現在も年に数回の出店をしております。
これまでの出店