新玉ねぎの簡単オーブン焼き
					こちらも「たまねぎとかきのフリッター」同様、たまねぎ消費拡大に貢献すべく玉ねぎをメインとした料理です。 　 たまねぎってお料理の脇役ばかりではなく代表選手にと、作りました。
	レシピ				材料	◆4人前◆ 新玉ねぎ・・・・４個 トマト（完熟）・・１個微塵切り アンチョビ　・・・４枚 トマトケチャップ・・大さじ２杯 ピザ用チーズ・・・・１カップ
		1.	玉ねぎは、皮を取りラップに包みレンジで１個ずつ、２分加熱し粗熱が取れたら縦８切れに切り目を入れ(下１ cmは切り離さない事)花びらのように開きその間にアンチョビの微塵切りを散らし、トマトにケチャップを混ぜてスプーンで間、間に丁寧に置き、チーズを散らしオーブン180℃で８分焼く。
	■アンチョビ(anchovy) アンチョビは、ニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称である。 日本では特に塩蔵品にしたものをさすことが多い。 カタクチイワシは日本で最も漁獲量の多い魚で、日本各地で巻き網や地引き網などで漁獲される。(また、「シラス」は主にカタクチイワシの仔魚です) 　 ■ちりめんじゃこ & シラス ちりめんじゃこ（縮緬雑魚）は、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・シロウオなど）の仔稚魚を食塩水で煮た後、天日などで干した食品。ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん（縮緬）を広げたように見えることからこの名前がついた。魚そのものはシラスといい、しっかり干さないものはその名で呼ばれることもある。
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