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♪旬のそら豆を使った彩り鮮やかな そら豆とサーモンと松のみのパスタ♪ ☆材料（２人分） リングイーネ、ペンネ又はフィットチーネ・・・１６０ｇ前後 そら豆 （さやつき） ３００ｇ（さやから出して１００ｇ） スモークサーモン ７０ｇ 生クリーム １/２カップ パルメザンチーズ（すりおろし） 大さじ３ オリーブ油 大さじ１ 塩 適量 こしょう 少々 ☆作り方 ①そら豆はさやから出して、さらに薄皮もむく。サーモンは食べやすい大きさに切る。 ②パスタお茹でる湯を沸かし始める。 ③フライパンにオリーブ油をやや強火で熱し、そら豆を炒め、そら豆の色が変わったら中火にして生クリームとパルメザンチーズを加えて混ぜて、塩こしょうで味を調える。 ④お鍋の湯が沸いたら、分量の塩（水１リットルに対して塩大さじ１）を加え、パスタを茹でる。（アルデンテが美味しい♪） ⑤茹であがったらザルに上げて湯を切り、③に加えてあえる。 最後にサーモンを１枚飾る。 はぁい、春のパスタの出来上がり♪ |
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