このサイトのレシピは市販の商品を使ったGLe-gleのオリジナルレシピです。お問い合わせはGLe-gleまで。
お弁当りれー第２９レース
過去のお弁当りれーの写真は一部を除いて終了しました。Recipe.だけの掲載です。Recipeは他のお弁当で使用しています。
新学期だよ。受験だよ。
ほかほかランチボックスのお弁当も終了して、いよいよ春。
新学期のお弁当が始まります。
おいしい旬をたくさん詰め込んでstart です！！
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お弁当りれー第２９レース
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新学期だよ。受験だよ。
ほかほかランチボックスのお弁当も終了して、いよいよ春。
新学期のお弁当が始まります。
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| runner 1 |
 しょうゆ味の山菜スパワラビとなめたけの水煮（市販品・パック入り）使用。 スパゲティは半分の長さに折り、ゆでてざるにあげておく。 フライパンにオリーブオイル少々を入れてよく水気を切ったスパゲティをゆでる。 水を切ったワラビとなめたけの水煮を加えて温める。 天つゆ（or めんつゆ、濃縮のものは薄めておく）で味付けをする。 たけのこやなすびの煮汁（薄味）が残っていればそれを使用すると良い。 その際は  アサムラサキ白だし(or 薄口醤油)で味を調える。煮汁が残らないよう炒める。  ニラとにんじんのちぢみ風ニラは３㌢長さに切りそろえる。 にんじんも同様に千切りにする。 小麦粉（or お好み焼き粉・ちぢみの粉）を水で溶く。 小麦粉を使用する場合は 味の素ほんだしを少々加える。切ったニラとにんじんを加えて混ぜる。 テフロンフライパンにごま油を強いて、種を流し入れ焼く。 下面にこげ目がついたら返して裏を焼く。 ターナーでぎゅっと押さえて平らにする。 仲間でしっかり焼けたら包丁で適当な大きさに切り オタフクお好み焼きソースをぬって二枚を中表（中ソース）に合わす。('03.04.07) |
| runner 2 |
| サーモンのオムレツ風卵焼き 昨夜のお造りの残りのサーモンを使用。 フライパンにマーガリンを溶かしてサーモンを並べ塩・こしょうする。 両面を焼いて取り出す。このときサーモンが壊れてもかまわない。 卵は牛乳・ 朝岡香辛料株式会社オムレツシーズニングを加えよく溶く。あら熱をとり１㌢大にばらしたサーモンとパセリのみじん切りを加えて卵焼きを焼く。  もっと和食を作る 卵焼きのバリエーションへ たけのこの牛肉絲（ろーすー）甜面醤に アサムラサキ白だし(or 薄口醤油)少々を加え、料理酒でのばしておく。たけのこ水煮は根本の方を薄切りにして千切りにする。 牛肉の薄切りは１㌢幅に細長く切る。 フライパンにサラダ油少々をしき、肉を焼く。塩・こしょうする。 たけのこ千切りを加えてさっと炒める。 甜面醤のたれを絡めてできあがり。 白ごまをトッピングする。 アサムラサキ白だしは、牡蠣風味のだし醤油です。オイスター醤油の代わりにも使えて便利。  おいしい物を使って作る 醤油へ たけのこと山菜の煮物なめたけとワラビの水煮（市販品・パック入り）はざるにあげて、水を切っておく。 たけのこの煮物のできあがり間際に山菜を加えて、火を止める。 たけのこの煮物は・・・  もっと-motto 和食を作る たけのこの煮物３種へ('03.04.08) |
| runner 4 |
| お弁当オムレツ 卵は 朝岡香辛料（株）オムレツシーズニングと牛乳少々を加えよく溶く。ミートソースは、合い挽きミンチと玉葱みじん切りを炒めて 塩・胡椒・ケチャップ（or デミグラスソース）で味付け。 テフロンフライパンにマーガリン少々を入れ溶かす。 卵液を流し入れて箸で大きくかき混ぜる。 とろっとしてきたら、ミートソースを真ん中に乗せて上から卵を閉じる。 左右も閉じて最後にくるっとターナーで返す。 お弁当オムレツは中までしっかり火を通しましょう。 お弁当リレー第２５レース runner1. ハートのオムレツへ イカ・たけのこと青梗菜（ちんげんさい）のさっと炒め冷凍モンゴウイカ（加工済み・生）は飾り包丁を入れ １～２センチ角に切り、塩・料理酒で下味を付ける。 熱湯にさっと通してざるにあげておく。 たけのこ水煮は根本の方を２～３ミリの薄切りにして１センチ角の色紙切りにする。 青梗菜は葉と茎の部分に分け、茎は２㌢長さの短冊切り、 葉は２㌢長さに切りそろえておく。 テフロンフライパンにごま油少々をしき、 たけのこを炒め次に青梗菜の軸も加えて炒める。 鎌田低塩だし醤油（or 天つゆ・めんつゆ）を加えてさっとからめ、イカ・青梗菜の葉を加えてできあがり。 すった白ごまをトッピングしてできあがり。 濃縮の天つゆ・めんつゆはあらかじめ薄めて使用する。 （写真はミニアスパラをさっとゆでたものも加えた。）  ('03.04.11) |
| runner 5 |
 ↑カーソルをおいてね。 Bikky Japon で購入したおむすび籠とお箸！可愛い・・・。 Bikky さんのshopはこちらから・・・。  おむすび籠の横顔(^_^)どこでかったの？？と注目を浴びたお昼休み。お弁当の女王様になれたようです。 ('03.04.14) |
