宮城・東北を中心にした自然と人間の関わりの紹介　　　　　　　　　　　　　

【昔から人々との関わり合いが深い植物】

【1】		【1】　コナラ（ブナ科） 　　　昔から雑木林など身近な広葉樹林の代表的な木です。 　　　ブナ科の木はドングリを付けます。これは大昔人間の 　　　食料になりましたが今はクマやサルの大切な食料です。 　★　現在の利用法 　　・　ウィスキ-の洋樽（500L用） 　　　　自然乾燥3年物を使用。木の成分作用により熟成されて 　　　　琥珀色になりウィスキ-独特の色と香りが出る。 　　・　炭（岩手県） 　　　　煙が少なく着火しやすい良質な炭材として生産されます。
【2】		【2】　クヌギ（ブナ科） 　　 コナラとともに昔から雑木林を代表する木です。炭や薪に 　　　 利用されて来ました。 　★　現在の利用法 　　・　カイコの食材 　　 　　カイコの餌としては桑の葉が一般的ですが岩手県 　　　　 ではクヌギの葉でカイコを育てている所があります。 　　　　 このカイコから採れる絹糸は美しいが高価。
【3】		【3】　ウワズミザクラ（バラ科）〔杏仁子〕［あんにんご］ 　　 山地のやや湿気の多いところに育ちます。サクラの仲間で 　　　すが一般的なサクラと違い花が花穂状に付き上品な香り 　　　があります。語源は中国で昔材に溝を掘り占いを行う宗教行事に 　　 使われたことからきている。 　★　現在の利用法 　 　・　葉と蕾の穂は山菜 　　　・　実は焼酎に漬け果実酒 　 　 ・　高級国産ハチミツ素材 　　　・　開花直前の蕾を塩漬け（新潟県）
【4】		【4】　クズ（マメ科） 　　 山地や土手などのやや乾燥した地に育つ。マメ科の植物 　　　は根にチッソ分を固定するので肥料植物として貴重です。 　　　 　★　現在の利用法 　　・　クズcofee 　　・　クズ切（スキヤキ鍋） 　　　　クズは女性ホルモンと同じ作用を持つ成分を多く含むので 　　　　特に美肌効果に有効です。
【5】		【5】　ミズキ（ミズキ科） 　　 湿気の多い山地の沢筋で多く見られます。名前の通りの 　　　水分を樹内に大量に含んでいます。春には白い花が咲く。 　★　現在の利用法 　　・　宮城こけしの素材 　　　『鳴子系』　………　菊模様・回すと音がでる。 　　　　『作並系』　………　頭部に赤い輪型の飾り。 　　　　『遠刈田系』　……　赤い放射状の飾りとオカッパ頭。 　　　　『弥冶朗系』　……　ベレ-帽風のろくろ模様。
【6】		【6】　コウゾ（クワ科） 　　 日本各地で日当たりの良い山野に生えます。 　★　現在の利用法 　 　・ 和紙の素材（白石） 　　 ・ 実は生食とジャム 　　　　クワ科の実は大変美味しく又栄養価も高いのが特徴。
【7】		【7】　ケヤキ（ニレ科） 　　 谷筋の湿気の多い肥沃な場所に生育します。材はとても 　　　 堅い。 　★　現在の利用法 　 ・ 随身門（竹駒神社） 　　　日本三大稲荷で有名・この門はケヤキ造りで築160年余 　　 　を経る。
【8】		【8】　 ブナ(ブナ科) 　　　寒冷山地の主樹木。白神山地のブナ林が有名。 　★　現在の利用法 　　・ 白神こだま酵母(秋田) 　　　 ブナ林の土壌から採れた酵母菌で美味しいパンが 　　　 作られる。発酵力がとても強く、天然糖質のトレハロ-ス 　　　 を多く含みパン作りに適する性質を持つ。

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