甲府鳥もつ煮で みなさまの縁をとりもつ隊
ご当地グルメ『甲府鳥もつ煮』で甲府を元気に！『みなさまの縁をとりもつ隊』オフィシャルサイトへようこそ！

甲府鳥もつ煮とは

甲府の蕎麦屋の定番「甲府鳥もつ煮」。「もつ煮」というと、汁気があって長時間煮込んだものが一般的ですが、「甲府鳥もつ煮」は少量のタレを使い強火で短時間のうちに照り煮します。水気が飛んで飴状になったタレで鳥のもつをコーティング、旨味をぎゅっと閉じ込めて照りを出します。本物の蕎麦職人が絶妙な火加減とタイミングで作る、この"照り"が命なんです！　

戦後まもない昭和25年（1950年）頃に、「鳥のもつが捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか」と甲府市内の蕎麦屋で考案。その後、蕎麦屋から飲食店に広がっていき、今では、ほうとう、煮貝と並ぶ甲府独自の食文化となりました。砂肝のコリコリ感、しこしこしたハツ、レバーのやわらかさ、ぷちっとした感触のきんかん（産まれる前の卵）。そんな食感のハーモニーも楽しめる「甲府鳥もつ煮」をぜひご賞味ください。みなさまとのご縁がありますように！（もっと読む）

「みなさまの縁をとりもつ隊」って何？

「みなさまの縁をとりもつ隊」は平成20年（2008年）6月に「鳥もつ煮で甲府を元気に！」を合言葉に、甲府市職員有志により結成されました。甲府鳥もつ煮の普及活動を通じて、恋人・家族・仲間、すべての縁を「とりもつ」ことに燃えています！

イベント出展時に出没するゆるキャラ「とりもっちゃんとえん丸くん」に触るとご利益があるかも!?　目印は「縁をとりもつ神社」です。ご来場の際は探してみてくださ〜い！ （もっと読む）

「第5回B-1グランプリin厚木」でゴールドグランプリを受賞！

2010年9月18、19日に神奈川県厚木市で行われたご当地グルメの祭典！「第５回B-1グランプリin厚木」で「みなさまの縁をとりもつ隊」がゴールドグランプリを受賞しました！

結成から２年３ヶ月、紆余曲折、試行錯誤しながら初出場したB-1グランプリで初優勝することができました！
これもひとえに応援してくださったみなさま、ご協力いただいた地元企業・お店や職人さんたちのお陰と心より感謝しております。
これからもますます「鳥もつ煮で甲府を元気に！」できるよう頑張ってまいりますので、今後とも応援のほどよろしくお願いいたします！

甲府鳥もつ煮「ゆるキャラ」、とりもっちゃんとえん丸くん

局地的に人気爆発中!?の「とりもっちゃん」と「えん丸くん」です。
左・とりもっちゃんは、酉年生まれの永遠の40歳で、好きな言葉は「とりもっちもーよぉー！」（甲府弁で“とりもっちゃうよ！”）。
右・えん丸くんは「大切なのは金の円より、人との縁」という酉年生まれの永遠の4歳。

イベント会場では「とりもっちゃん」と「えん丸くん」が皆様のお越しをお待ちしています。記念写真の撮影も大歓迎（かけ声は「とりもつに〜！」で元気にお願いしますね。）！見かけたらぜひ声をかけてください！（詳しくはこちら）

最新情報＆更新情報

甲府鳥もつ煮、甲府鳥もつ煮カレー・レトルト商品（富士山プロダクト）




【動画】とりもつ隊　B-1グランプリ・ゴールドグランプリへの軌跡

【とりもつ隊監修 レトルト商品】




甲府市観光情報 公式サイト












山梨の観光情報（山梨観光推進機構）