本場イタリアを極める
シェフが贈る至高のリストランテ料理
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【特別フルコース】「La via dell arte」 ～アルテの道～  |
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【特別フルコース】La via dell arte ～アルテの道～ 全11品前後 こちらのコースは、イタリアで15年にわたりシェフとして培ってきた技術と経験を もっとも深く味わっていただくための特別フルコースです。 自家製手打ちパスタを軸に、前菜から魚料理、メインディッシュ、ドルチェまで、一皿一皿の積み重ねによって、コース全体の余韻まで楽しんで頂ける構成にしております。 メインディッシュには、フランス産の小鳩、又は特選和牛を使用し、 食材と向き合いながら、その持ち味を丁寧に引き出しています。 お食事を終えた後も、 次の日まで記憶に残るような食体験としてお楽しみいただけることを目指してお作りしている、アルテの中でも特別な位置づけのコースです。 |
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※詳細につきましてはこちらをご覧ください
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「La via dell'arte」 ～アルテの道～ 
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【おまかせ定番コース】全9品前後 こちらは当店で最もおススメしている定番コース これまで歩んできた「アルテの道」を軸に、構成や食材をあらたに見つめ直し、 今のアルテとして、もっとも心地よいかたちに整えました。 自家製手打ちパスタを中心に前菜からドルチェまでの流れを大切にしながら、その時々で本当に美味しいと感じた食材を吟味して使用しています。 また、 イタリアで15年にわたりシェフとして培ってきた技術や経験を余すことなく料理に落とし込んだ一皿一皿で構成しています。 いつお越しいただいても、 心から美味しと感じて頂けることを大切にした、アルテの現在地を表すコースです。 【おまかせライトコース】全6品前後 アルテの定番コース「アルテの道」を軸に、その味わいをコンパクトにお楽しみ頂けるコースです。 東京にいながら本場イタリアで愛されてきた拘りのパスタを中心に、 イタリア15年にわたりシェフとして培ってきた技術や感覚を生かしながら 前菜とメインディッシュは軽やかな構成に致しましたので、ランチタイムのお時間帯などに気軽にアルテの美味しさを体験していただけます。 |
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※詳細につきましてはこちらをご覧ください
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 arte LA CUCINA ITALIANA 
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arte（アルテ） 住所：東京都板橋区板橋3-59-9 電話番号：03-6766-6416 アクセス：都営三田線 板橋区役所駅 徒歩7分 営業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 定休日：月曜日・不定休 |