南西フランス、ケルシー地方の小さな村の名前です。
スペインのサンティアーゴ・デ・コンポステーラへのフランス側からの巡礼地としてユネスコの世界遺産に登録され、
フランスではかなり有名な観光地なのですが
日本からはアクセスが悪いためほとんど知られておりません。
ノートルダム聖堂内にあるくるみの木で掘られた黒い聖母子像が
有名で、その作者でもある聖アマドゥールのお墓のある岩窟から
「聖アマドゥールの岩窟」を意味するロカマドゥールという名が
ついたといわれています。
何よりも圧倒的な断崖と建造物の景観にここを訪れたシェフが
心奪われてしまったのがそもそもその名を店名にした理由です。
シェフのフランス修業時代は日本人を一人も見かけなったこの地も
今では日本からのツアーに組み込まれるようになったとか。
お城のようなホテルやレストランも素敵ですが何よりも
フォアグラとトリュフの産地として美食の宝庫であります。
そしてカベクーと呼ばれる小さな山羊のチーズが有名です。
モン・サン・ミッシェルのような誰もが知っている
有名な世界遺産ではありませんが
一度訪れてみる価値のある素敵なところです。
私たちもそんな素敵な店作りがしたいものです。