ダッチオーブンクッキングローストビーフ

スパイスと岩塩を振りかけた肉を焼いて、そのまま食べるローストビーフです。
準備するものは、モモの固まりとニンニク、岩塩、スパイスのクレージーソルト、コショウです。

	ニンニクをスライスします。モモ肉に切れ目を適当に入れて、ニンニクを切れ目に挟み込みます。
	岩塩とクレージーソルトを思いっきり振りかけ最後にコショウを振ります。岩塩にするととてもマイルドな感じがします。
	たこ糸で、ぐるぐる巻き。形を整えます。
	一晩冷蔵庫で寝かせます。寝かすと味がしみ込みます。
	肉は、焼く前1～２時間前に冷蔵庫から取り出し常温に戻します。（重要です）
	ダッチオーブンの本体とふたをガスで熱します。
	十分熱したらお肉を投入します。
	しっかり表面を焼きます。表面を焼き終えたらふたし待つこと10分（肉1kg）。肉に金属の串を突き刺し、串を唇に当てて暖かくなれば焼き上がりです。
	できあがりです。
	ちょっとてんこ盛りですが・・・　そのまま食べます。