『越前おろしそば』をこよなく愛する仲間達が作る『庵（いおり）』
です。
『石臼挽きの繊細な味と風味の高い福井産のそば粉』、そして
『蕎麦に、大根おろし・葱・鰹節を添え、出汁をかけたシンプル
料理の越前おろしそば』の美味しさに魅了された仲間達です。
福井県出身者は一人もいませんが、福井に通い、福井の皆様
との交流を通じてすっかり福井にはまっています。
地域のボランティア活動、蕎麦イベント等々を通して蕎麦打ち
技術の向上を図っているチームワーク抜群のグループです。
手打ち蕎麦に始まり、お酒、温泉、料理を通し、ロマンを語り、
『人々との交流の和』を何よりも大切にしています。 |
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