まぼろしのとんでんがゆ
					牛乳料理コンクールで賞を戴いた、北海道の開拓史を思い浮かべての料理です。
	レシピ				材料	◆4人前◆ 牛乳　・・・・・・・３カップ 練りゴマ・・・・・・大サジ２杯 みがきニシン(ソフト)・・２本 オートミール・・・・1カップ かぼちゃ　・・・・・７０g じゃがいも　・・・・７０g ささげ豆・・・・・・５本 ごぼう　・・・・・・３０g にんじん　・・・・・２０g A 薄口だし味しょうゆ ・・・・・・・・大サジ１杯 甘口白みそ・・・・大サジ１杯 昆布だし汁・・・・50cｃ
		1.	オートミールはあらって牛乳を加えてうるかす。
		2.	みがきニシンは熱湯で油出しをして５cm長さに切る。 かぼちゃとじゃがいもは１口大に切り、ごぼうとにんじんは大きめのささがきにしておく。
		3.	�@と�Aを圧力鍋で10分煮る。
		4.	�Bに練りゴマを加え、 Ａで味を調え、１人用の鉄鍋に盛る。
			ポイント
			●練りゴマを少々加えるとコクがでます。 ●電子レンジを利用すると短時間でできます。 　１）オートミールと牛乳を合わせて電子レンジにかけてもどす。 　２）野菜を切って、野菜だけを圧力鍋で煮る。 　３）オートミールと野菜を混ぜ合わせ、味をつける。
	■オートミール（oatmeal） オートミールとは、オーツ麦（えん麦）を調理しやすく押し麦のようにしたものです。精白米と比較して、食物繊維約22倍、カルシウム約9倍、鉄分は約5倍も含まれています。さらに、調理も簡単。熱湯と電子レンジがあれば1分で調理できます。
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