野菜達の蒸しケーキ
					ほうれん草やかぼちゃなどの野菜を使った「蒸しケーキ」です。 左の写真はほうれん草をベースに調理したものです。 　 　 　 　 カボチャ、コーンを使う場合のレシピは下段に追記 大きい写真もリンクしています。
	レシピ				材料	◆8人前◆ ほうれん草　・・・120g 人参 ・・・・・・１ cm角切り苑でたもの５０g スイートコーン（ホール）・・70g クリームチーズ・・・70g ベーコン又はハム・・70g１cmの角切り 玉ねぎ・・・・・１ cm角切り ジャガイモ　・・１個１ cm角切り茄でたもの ホットケーキの粉・・300g 卵・・・・・・・１個 スキムミルク・・大さじ３杯 牛乳・・・・・・200cc ＜ほうれん草の代わりに南瓜に変えたり、 コーンにしたり味の違いを楽しんで戴き  たいと思い（A)、（B）で変える所だけ下記に別明記＞
		1.	ほうれん草は葉の部分だけ熱湯で茄で、水にさらす。５〜６分灰汁抜き 微塵切りにする。
		2.	(1)をミキサーに入れ牛乳を加えとろりとした液状にする。
		3.	チーズ、スイトコーン、人参、ベーコンを用意、玉ねぎだけバター少々  で妙めて置く。最後にジャガイモを加え混ぜ合わせる。
		4.	ホットケーキの粉と(2)とき卵を(卵白は８分くらい泡立てて置く）混ぜ合わせる。
		5.	パウンドケーキ型か又は１個ずつの型に溶かしバターを塗ったペーパーを引き(4)を流し入れ(3)を散らし、２〜3度上からおとして表面をたいらに整える。
		6.	湯気の上がった蒸し器で（強火）バウンドケーキ型の方は４０分、１個ずつの方は２０分（１度に５個〜６個くらい）蒸す。
		7.	(6)の粗熱が取れたら食べやすく切り分け器に盛る。
	（A）南瓜を使う場合 ■　 南瓜は１８０gのうち１００gは練り込み用、としてレンジで加熱して、ミキサに入れ牛乳200ccを加えトロリとなったらホットケーキ粉に混ぜ合わせる。 残りの南瓜は１ cm角に切りレンジで加熱してケーキの、きじを型に入れた時皮目を上にして飾る。			（B）コーンを使う場合 ■　練り込み用はクリームコーン１カップに牛乳を100cc加え、ミキサーにかけ、なめらかににしてから残りの牛乳を加えて、ホットケーキ粉に混ぜ合せる。 きじをケーキ型に移してからホールコーン60gと甘すっばく作っておいた野菜のピクルス､黒オリーブを乗せ２〜３度上から落として生地をおちつかせる。 ※コーンの他は有るものでも、野菜達の蒸しケーキのほうれん草をはぶいた他の野菜で作るのでも良いと思います。
	■パウンドケーキ型 　パウンドケーキ（英: pound cake）は、バターケーキの一種。 小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。小麦粉・バター・卵・砂糖などを混ぜて作った生地を直方体の型に入れ、オーブンで焼いたもの。適当な厚さに切り分けて食べる。濃厚で口あたりはしっとりとし、比較的日持ちする。ドライフルーツやナッツ類が入ったものなど、さまざまな風味のものがある。			型はアルミ、ステンレス、テフロン加工もの、紙製などで サイズも色々とあります。
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