ソイのから揚げ、ラーメン巻き、巻き                                (ピリ辛ソース添え)
					ソイ(曹以)という魚には種類が多いようで、ぜひトライされるときに調べてみて下さい。こんなページもあります。 　 　 一般にソイと呼ばれているものにはクロソイ、キツネメバル、シマソイなどがいます。中でもクロソイは「北海道の鯛」などと呼ばれて人気があります。
	レシピ				材料	◆4人前◆       ソイ・・・・　１６切れ 　　ラーメン・・　２玉 　　しめじ・・・・１/2パック 　　トマト　・・　１個 　　青ジソ・・・・１０枚 　　片栗粉・・・　適宜 　　揚げ油　・・・適宜 　       タレ 　　胡麻油　・・・大さじ１杯 　　ラー油　・・・小さじ１杯 　　だし味醤油・・大さじ２杯 　　砂糖　・・・・大さじ１杯 　　酢　・・・・・大さじ３杯 　　味醂　・・・・大さじ１杯 　　（酒・七味トウガラシ、各別に少々） 　　（上材料を合わせ、一度沸騰させる）
		1.	ソイに薄く塩、こしょうして５分おき、片栗粉をつけ熱油で揚げ、タレを少々掛ける。
		2.	ラーメンは茄でて冷水で洗い、水きりをして�@のソイに少量ずつ巻きつける。
		3.	しめじは、下部を切り取りレンジで一分かけ�Aのうえに乗せ青ジソの千切りを散らしトマトを添える。タレを小鉢に入れてお皿の真ん中にそえる。
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