秋茄子のオーブン焼き
					秋ナスのおいしい時期になってまいりました。ケチャップが、にがてな人は、おみそ味でもおいしいですよ。大皿で焼き、めいめいとりわけていただく。わきあいあいで楽しい雰囲気のもとで、おいしく食べることは心を和やかにし、ストレスの解消にもなります。 　食卓を家族団らんの場となるよう心がけ、心身共にはつらつと毎曰を過しましょう。
	レシピ				材料	◆4人前◆ 秋ナス　・・・・4本 とりひき肉・・・100グラム 玉ねぎ・・・・・1/2個 グリンアスパラ・・4本 トマト　・・・・1個 ホールコーン・・1/3カップ 生ショウガ　・・1カケラ ケチャップ・・・大さじ3杯 あい味（みりん風味）、料理酒 　各大さじ1杯 ベ二花マーガリン､ベ二花油 　各大さじ1杯 粉チーズ・・・・適宜 塩コショウ　・・・少々
		1.	玉ねぎは、みじん切りにしていため、とりひき肉を加えあい味料理酒、ケチャップ、コシ ョウして味をととのえる。
		2.	ナスはうす切りにして両面をベニ花油でさっと焼いて２枚おりにして(1)をはさみ、耐熱皿 に丸くならべてゆく。
		3.	ホールコーンは、マーガリン少々でソテーして(2)のナスにあわせて円形に盛る。
		4.	トマトは、皮と種をとり、ざく切りにして(2)(3)のコーンの下に円形に盛る。
		5.	グリンアスパラは 1センチのぶつ切りにして、マーガリン少々で､ソテーして(塩・コショウ 少々)。 (4)の中心におき、粉チーズをふってオーブン180℃で１０分焼いて　 出来上がり。
				料理の目次のPart6のページへ
		最初のページへ