イカ姿、ニューファッション
					イカの取れる頃になると友人からたくさん送られて来ます。 いろいろ作った中で、これはパーティの時などに又酒のさかなに、日本酒にも洋酒にもあうみたいです。パン食にもおいしくいただけます。 練りゴマとイカすみがとてもあうことがわかり、イカのヌードルにも 使っています。北海道のイカをおしゃれに食卓へ・・・・
	レシピ				材料	サシミイカ・・・・・2ハイ(480g) ねりゴマ・・・・・・150g イカすみ・・・・２ハイ分(しぼり出す) A だし味しょうゆ・・・・・・・小さじ１杯 塩・砂糖・・・・・・　適宜 酒　・・・・・・・・　大さじ２杯 B スイートコン・・・・・ゆでたもの少々 白キントキ(煮豆)・・・・・少々 キュウリ(形切)・・・・・・　少々 ミニトマト・・・・・・・・４個 シメジ(レンジで)・・・・・・少々 アスパラ(レンジで)・・・・・・少々 ニンジン(レンジで)・・・・・・少々 グリーンピース(レンジで)・・・・・・少々
		1.	サシミイカはするめのように開き、わたをとり掃除してきれいに拭き、吸水シートにはさみ冷蔵庫で30分水分をとる(イカすみは取っておく)
		2.	(A)を鍋に入れて火にかけてねり、イカすみをねりゴマにまんべんなくいきわたらせること。
		3.	オーブン皿にあみ板をおき(1)のイカをならべる。 温度70度〜80度で20分焼く(低い温度で焼くことで丸まらない) 180度で２〜３分焼く。
		4.	あら熱がとれるまでそのままにしておく。あら熱がとれたら二つに切る。
		5.	器に(4)をならべ(2)をぬり、上に(B)を飾って出来上がり。
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