   |
♪竹の子ご飯♪ ☆材料（３合） 白米 ３カップ 茹で竹の子 １２０ｇ 油揚げ １枚（８０ｇ位） 合わせ調味料A・・・水カップ２、だし５ｇ、醤油大さじ１、 みりん大さじ３ ☆作り方 ①お米は水が澄むまで手早く洗い、ざるあげて水気を切る。 ②油揚げは熱湯でサッと茹でて油ぬきをして、0.7×２cmの千切りにする。 ③竹の子は穂先を５cmくらい残して、あとは厚さ0.5cmで油揚げとだいたい同じ大きさに千切りにする。穂先は少し大きめに 0.5×0.7×３cm位に切る。 ④お鍋に調味料Aを入れて、煮立ったら②と③を入れて、煮汁がなくなるまで煮る。 ⑤①のお米を炊飯器の内釜に入れて、調味料Bを入れて、白米炊きの目盛り3合分まで水を加えて良く混ぜる。 ⑥⑤の上に④をのせて炊飯を始める。 ⑦炊き上がったら、良く混ぜて器に盛り付ける♪ 春の香りが炊けましたよ～♪ ♪牛肉の佃煮風♪ ☆材料（4人分） 牛肉の肩ロースの薄切り ４００ｇ しょうが １かけ 合わせ調味料Ａ・・・水２カップ だし2.5ｇ みりん大さじ５ きび砂糖大さじ４ 醤油大さじ４ ☆作り方 ①お鍋に合わせ調味料Ａと薄切りにしたしょうがを入れてひと煮たちさせる。 ②①に一口大に切った牛肉を加えて、煮汁がなくなるまで煮詰めていく。 器に盛り付けて♪ はぁい、美味しい佃煮風が出来ました～♪ これは私の母が良く作ってくれた母の味ですね(^^) |
||
HOME