| ♪春の香りの炊き合わせ♪ ☆材料（4人分 茹で竹の子（新物） １５０ｇ うど １５０ｇ タラの芽 4個 そら豆 12粒 生ゆば ５０ｇ位 合わせ調味料A・・・醤油 小さじ１/２ みりん 大さじ２ ☆作り方 ①茹で竹の子は（だいたいですが、１/４本が１５０ｇ位）、１/４本を２つに切り、穂先の方は厚さ１㎝の縦切りに、残りは厚さ５mmの横切りにする。 ②うどはく皮を剥いて８つくらいの乱切りにし、５分位酢水にさらしてあくをぬく。 ③そら豆はさやから出したら、２分位塩茹でしておく。 ④お鍋に水カップ２と１/２、だし８ｇを入れて、そこに合わせ調味料Aと①、②を入れて中火にかけて、１度沸騰したら弱火にして煮汁がなくなるなで煮る。 ⑤煮汁がなくなる寸前で、③のそら豆と軽く洗ったタラの芽をサッと煮て、器にきれいに盛り付ける♪ |
 春の香りが出来ました♪  |
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