♪なすとたこのトマトソースパスタ♪ ☆材料(２人分) パスタ（1．6mmロングパスタ）・・・・・・２00g なす・・・・・・・・２コ ゆでだこ･････････・・・・・・８0g にんにく・・・・・・１かけ 赤とうがらし･･･････１本 トマトの水煮缶（缶詰。ホ−ルタイプ）･･･１缶（４00g） 塩････・適量 こしょう･･･少々 オリ−ブ油・・・大さじ１ ☆作り方 �@お鍋にパスタをゆでる湯を沸かし始める。なすはヘタを落として縦四つ割にして、端から１cm幅に切る。たこは端から薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしはヘタを取って種を取り、端から薄く輪切りにする。トマトの水煮はボウルに入れ、フォ−クでざっとつぶす。 �Aフライパンにオリ−ブ油を中火で熱し、ナスを加えて２〜３分間よく炒める。にんにく、赤とうがらしも加えて炒め合わせ、トマトの水煮を加えて６〜７分間煮る。 �Bお鍋の湯が沸いたら、分量の塩（水２リットルに対して塩大さじ1）を加え、袋の表示時間を参考にしてパスタをゆで始める。 �C�Aのフライパンにパスタのゆで汁カップ1/2を加え、更に１分間ほど煮る。たこを加えてサット煮て、塩少々、こしょうで味を調える。 �D　パスタをざるに上げて湯を切り、�Cのフライパンに加えてあえる。器に盛り、パセリを散らす。

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