| 旬のアスパラを使ってもう一品 ♪牛肉とアスパラとチーズの春巻き♪ ☆材料 （１０本分） 牛肩ロース薄切り ２５０～３００ｇ アスパラ １０本 スライスチーズ ５枚 春巻きの皮 １０枚 塩コショウ 適宜 片栗粉 少々 ☆作り方 ①アスパラは１本を３等分に切り、根元は少し皮をむく。 ②牛肉は１口大の適当な大きさに切り軽く塩こしょうをして、 １０等分に分けておく。 ③春巻きの皮を広げ、そこに②の１/10の牛肉、１本分のアスパラとチーズ１/２をのせて、包み込んでいく。 ④巻き終わりを、水で溶いた片栗粉をのりにして止める。 ⑤巻き終わりを下にして、170度の油できつね色になるまで揚げる。 急なお客様のおもてなし料理の一品に ♪牛肉とレタスの春巻き♪は如何でしょうか。 ①レタスは４～５枚ちぎって洗って水気を切っておく。 ②春巻きの皮に、①をのせ、そこに塩・胡椒をした牛肉のせて包む。※牛肉は上のレシピと一緒ですよ～☆ ③170度の油できつね色になるまで揚げる。 2種ともあつあつを抹茶塩で召し上がれ～♪♪ |
  ※右上の奥２つが牛肉とレタスの春巻きです♪ |
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